Coliflor al horno con lomos de salmón....

Con este plato quiero demostrar que podemos seguir comiendo verduras sin que tengamos que aburrirnos, así haber si conseguimos quitarnos esos gramos que hemos cogido reciente mente, en este plato he tratado de quitar calorías sin quitarle el encanto, en lugar de hacer una bechamel demasiado densa, he puesto una minima cantidad de harina y la  leche desnatada, que también aporta menos grasas, el salmón ya se sabe que es un pescado beneficioso  por sus grasas insaturadas y las especias contienen tan pocas calorías que solo hacen que realzar el sabor, lo único mas calórico es el queso rallado pero teniendo en cuenta que era para cuatro personas 150g supone muy poco. Yo lo he visto así dentro de mi ignorancia, no soy dietista ni nada por ese estilo jajajajjjjaja.

Estaba muy rico, eso lo se seguro, espero que os guste, os he

aburrido ¿?¿

Ingredientes:

Una coliflor  limpia, cortada en manojitos y cocida al dente (o según gusto)

Un lomo de salmón cortado en cubos

1 cebolla picada menuda

1 puerro picado fino

Aceite de oliva

Un poquito de nuez moscada rallada

Una cucharadita de las de café de eneldo

Pimienta multicolor recién molida

2 cucharadas soperas de harina

Leche desnatada

Sal

150g de queso Emmental rallado

Ponemos la coliflor limpia y cocida en una bandeja de horno.

En una sartén ponemos el aceite de oliva y echamos la cebolla y el puerro, lo rehogamos hasta que vaya tomando color, añadimos el salmón le damos unas vueltecitas, le echamos las dos cucharadas de harina y la rehogamos un poco vamos añadiendo leche hasta que vaya quedando una bechamel clarita, le añadimos el eneldo, la nuez moscada, la pimienta recién molida, y la sal, echamos esta salsa por encima de la coliflor y con una cuchara de palo la vamos moviendo para que se introduzca entre medias, le ponemos el queso rallado por encima y  metemos la bandeja al horno precalentado a 180º hasta que se vea doradita y el queso crujiente.

Espero que os guste, estaba riquísimo.