Codornices asadas con patatas en fc.

Necesitamos:

Para el  adobo:

6 codornices

Pimienta de colores

3 dientes de ajo

Un puñadito de perejil

Sal

1 chorrito de salsa de soja

½ vasito de brandy

½ vasito de vinagre de Montilla

½ vasito medidor de aceite de oliva

Se hace un majado en el mortero con los ajos, perejil, pimienta, y la sal  se le añade la soja, el vinagre y el brandy, en un cuenco se ponen las codornices abiertas y se le echa el majado por encima, se dejan adobar durante 3 o 4 horas dándole la vuelta de vez en cuando.

Sacamos las codornices del adobo, las escurrimos, ponemos en la cubeta el aceite,  programamos menú manual 10m y añadimos las codornices, las doramos por todos los lados y añadimos el adobo donde las hemos tenido, tapamos la Fc. Programamos menú sopas y guisados. Al terminar despresurizamos, las  sacamos y reservamos.

Para las patatas:

 1k de patatas pequeñitas cortadas por la mitad

½ vasito medidor de  aceite de oliva

1 cebolla cortada en rodajas finas

Un trocito de jengibre rallado

Una cucharadita de mostaza en grano

Pimienta recién molida

Sal

Un chorrito de brandy

Se pone en la cubeta el aceite, se programa menú manual 10m,  se echan las patatas, se  añade la cebolla, se doran, se echa el jengibre, la mostaza en grano, la pimienta recién molida, la sal y el brandy, se tapa la olla y se programa menú patatas, cuando termine despresurizas, abres la olla y añades las codornices para que se calienten y se sirven.

Espero que os guste.