Lubina al horno con patatas......ricas, ricas... y agradecimiento a Lolines por concederme este premio

 Estas lubinas quedaron sabrosísimas y jugosas, preparadas al horno con unas patatas tan fáciles y tan ricas…..Ummmmmmmmm!!!!!!! Sin más voy a la receta.

He puesto:

4 lubinas de ración hermosas

2 tomates rojos

4 ajos tiernos

1 puñadito de perejil picado

Pimienta recién molida

Un buen chorro de aceite de oliva

1 vaso de vino en mi caso de Montilla

Sal

8 patatas medianas, peladas cortadas por la mitad, hacer unas rajas en diagonal.

Precalentar el horno a 180º c, poner las patatas en una bandeja con la sal, la pimienta, y un buen chorro de aceite, las metemos en el horno y las dejamos que se vayan haciendo, mientras tanto vamos a hacer un picadillo con los ajos tiernos, los tomates, el perejil, un chorro de aceite y un poquito de sal, lo removemos bien, con una cuchara se lo ponemos a las lubinas por dentro. Sacamos  la bandeja del horno, pinchamos las patatas con un pincho de brocheta y si están cociditas añadimos el pescado y el picadillo que haya quedado, le echamos el vino y dejamos que se hagan junto a las patatas.

Espero que os gusten, nosotros las hemos disfrutado mucho.



Gracias Lolines por pensar en mi para otorgarme este bonito premio, sabiendo lo difícil que es escoger entre tantos, sigo como es mi costumbre, lo dejo aquí y cada una de las personas que se acerquen a este blog se lo puedan llevar si es de su agrado, no sabría a quien entregárselo. 
De nuevo muchas gracias Lolines.