Bizcocho de calabaza...riquísimo!!!!

Hoy traigo este bizcocho, le tenía ganas y nunca lo había hecho, la verdad es que no me lo voy a perdonar nunca, haber tardado tanto… jajjajaaj . (Es un decir) jejejjje lo había hecho pero con zanahoria,  basándome en la misma receta, he cambiado las zanahorias por calabaza, no veáis lo rico que ha quedado…..todo un acierto, las especias le van de lujo,  que sabor mas rico….ummmmmmmm!!!!!!! Nos ha encantado, paso a la receta por si os interesa.

300 gr de calabaza rallada

4 huevos

100 gr de nueces machacadas

100 ml de aceite de oliva

250 gr de azúcar

200 gr de harina

1 sobre de levadura

1 cucharilla de bicarbonato

2 cucharaditas de postre de canela molida

½  cucharilla de las de café de  nuez moscada

½  cucharilla de las de café de clavo molido

1 punta de cucharilla de las de café de jengibre molido

1 punta de cucharilla de las de café de cardamomo

1 punta de cucharilla de las de café de pimienta blanca

En la jarra de  la batidora echar la calabaza rallada, las nueces machacadas, el azúcar, las yemas, el aceite y todas las especias, batir y añadir la harina revuelta con el bicarbonato y la levadura, mezclar bien. Montar las claras a punto de nieve y añadirlas con mucho cuidado a la mezcla de calabaza, hacerlo con movimientos envolventes para que no se baje. Engrasar la cubeta de la Fusion Cook con mantequilla  y echar la mezcla, cerrar, programar menú horno válvula abierta durante 55 minutos. Abrir sacar la cubeta, dejar enfriar un poco y desmoldar. Si se quiere hornear en el horno tradicional, engrasar un molde con mantequilla, espolvorear con harina y hornear en el horno precalentado a 180º  hasta que  veáis que al pinchar con un pincho de brocheta este sale seco. Espero que os guste.