Aprovechando que estamos en época de collejas, he hecho esta
tortilla de unas pocas que me trajo mi marido. Para quien no sabe lo que son
explico que es una planta silvestre de hoja pequeña que sale espontánea en el
campo en la época de primavera, se le aplica las mismas recetas que a las
espinacas, es de sabor agradable y suave, junto con los espárragos, los
cardillos y las acelgas silvestres es lo que la madre naturaleza nos da en este
tiempo. Por otros lugares de la península probable mente existan otras que yo
no conozca. Si tenéis oportunidad de probarlas hacerlo que os gustarán. Paso a
la receta y lo que le puse.
Un buen puñado de collejas limpias de tallos duros, muy bien lavadas
y cocidas
Un bote de setas mezcladas
Un puerro cortado pequeño
Una cebolla bien picada
Tres dientes de ajo picado fino
Un manojito de espárragos silvestres limpios y cortados
Un trozo de queso Edam cortado
6 huevos
Sal
Aceite de oliva
En una sartén ponemos aceite cuando esté caliente se echa la
cebolla, el puerro, y los ajos, sofreímos un poco y añadimos los espárragos le
damos unas vueltecitas y echamos las setas, seguimos sofriendo, añadimos las
collejas y las seguimos haciendo hasta que veamos que están hechas, añadimos el
queso y apartamos la sartén. En un cuenco batimos los huevos con un poco de sal, echamos el frito de la
sartén y lo mezclamos bien, ponemos la sartén de nuevo al fuego con un poquito
de aceite, cuando esté caliente echamos la mezcla de huevos y verduras y
formamos la tortilla, le daremos la vuelta para que se haga por los dos lados y
mirar que se cuaje al gusto de cada uno. Espero que os guste estaba deliciosa.
Este premio me lo ha otorgado nuestra querida bloguera Rocío del blog http://ladespensaderocio.blogspot.com muchas gracias Rocío, yo como te dije no se lo voy a dar a nadie, lo dejo aquí y os lo podéis llevar y de paso si no conocéis el precioso blog de Rocío pinchar en el enlace y descubriréis un sueño de blog. Besitos Rocío
Este premio me lo ha otorgado nuestra querida bloguera Rocío del blog http://ladespensaderocio.blogspot.com muchas gracias Rocío, yo como te dije no se lo voy a dar a nadie, lo dejo aquí y os lo podéis llevar y de paso si no conocéis el precioso blog de Rocío pinchar en el enlace y descubriréis un sueño de blog. Besitos Rocío
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De manos de Trini Altea el Indálo de plata al haber alcanzado mis 200 seguidores, de Trini no se que puedo decir ,ella es archiconocida por tod@s nosotr@s pero de todas maneras os dejo su enlace por si queda alguien que no la conozca lo cual dudo http://cocina-trini.blogspot.com.es/ si pincháis en el veréis un blog llenito de cositas ricas, que ilusión me ha hecho. Besitos Trini.
A ver si un día pones las collejas sin cocinar, es que no las he visto nunca frescas, mientras me deleitaré con un pincho de tu riquísima tortillita, que tien una pinta...y con quesico, si es que no le falta de na.
ResponderEliminarUn beso preciosa.
Juani menuda tortilla más rica y enorrrrrme jaaj, debe estar riquísima, me llevo un trocito, besitos guapa
ResponderEliminarQué ricas son las tortillas de verduras-
ResponderEliminarSaludos Juani
http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/
Pedazo de tortilla
ResponderEliminarTe salio para chuparse los dedos!! Besos
ResponderEliminarYo sólo conocía las collejas que le dan a Manolito Gafotas, jajaja.
ResponderEliminarPero me encantaría probarlas. En esta tortilla se ven riquísimas. Te ha quedado hermosa.
Besitos,
Vero
no conocia las collejas pero se ven exquisitas, una tortilla ligera y sana, besitos
ResponderEliminarJuani la de tiempo que hace que no como collejas.....digo tiempo....años....creo que desde que mi madre cocinaba y le regalaban y ella me daba unas poquitas.... están muy ricas, tu tortilla se ve de vicio.
ResponderEliminarJuani Quiero entregarte un premio es el Indalo de Plata por tus 200 seguidores y me alegro de ser una de ellos, después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html
Qué tortilla que nos traes Juani! Tiene una pinta buenísima, y con esos ingredientes seguro que es una delicia, me parece de lo más original.
ResponderEliminarFelicidades por esos premiso guapa :)
Besos!!
Nunca he probado las collejas, se ve una tortilla espectacular, con verduritas, que me encantan y ya con queso, irresistible,mmm!!!
ResponderEliminarMadre mia que pedazo de tortilla que te ha salido...me encanta y me gustaria que me la hicieras cuando pase por tu casa...que viendo esta cocina me acerco seguro...Deliciosa!!!
ResponderEliminarBesos
que locura de tortilla..madre mia! que buenaaa
ResponderEliminarbesos mamiiii
Esta es una super tortilla. He oído hablar de las collejas, pero no las he probado nunca.
ResponderEliminarEnhorabuena por los premios guapetona.
Besos.
Jolín qué pedazo de tortilla, yo me llevo un pedacín, claro está con tu permiso.
ResponderEliminarBesinos
Que rica te quedó esta tortilla, y sobre todo muy sana...Besos y gracias por tu visita.
ResponderEliminarLos premios ya los merecías sólo por esta tortilla! madredelamorhermoso!! qué cosa tan delicia!
ResponderEliminarConocía lo que son las collejas, pero aquí en Madrid o las compras o nada. En la aceras no las encuentras.
ResponderEliminarLa tortilla es un espectaculo y los premios merecido.
Ah! aquí también se le llama colleja a un tortazo en el cogote.
Besos
Jorge.
Ole, ole y ole, pedazo tortilla que te has marcado.
ResponderEliminarEnhorabuena por los premios.
Besos
QUE MARAVILLA DE TORTILLA,ME LLEVO UNA CUÑITA QUE SEURO ESTA DE MUERTE¡¡¡¡
ResponderEliminarBESOTES
NO se si he llegado tarde, pero me llevo casi toda la que quede!! jajaja.
ResponderEliminarLa verdad Juany que siempre nos sorprendes con todas las recetas que haces! Genial
saludos
Juani yo no conozco las collejas, bueno las que me daban de pequeña cuando me portaba mal sí jijiji.....pero las que tu has cocinado son mucho mas ricas y productivas ;)
ResponderEliminarVaya tortilla , tiene de todo !!!
Creo que hoy tendrás cola a la puerta de tu casa esperando que nos abras jaja.... ah se sienteeeee, eso te pasa por ponernos los dientes largos con cositas tan ricas :)
Felicidades por los premios, te los mereces todos, todos y todossssssssss !!!
Besinos.
riquísima tortilla Juani, a mi las que más me gustan son las de verduras, muchísimo más que la de patatas!! Un besazo guapa
ResponderEliminarJuani, felicitaciones por los premios y la tortilla, se ve tan exquisita! Besos,
ResponderEliminarGracias por explicar porque no sabía lo que eran las collejas!
ResponderEliminarSe ve deliciosa!!!
Felicidades por el premio
BESITOss
Buenas noches Juani. Una tortilla buenísima que me venia al pelo para cenar esta noche. Te ha quedado fantástica. Muchas felicidades por esos 200 seguidores, que en poco tiempo veras que suben como la espuma. Muchas felicidades por ese premio que has recibido.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Juani bonica, esta vez no puedo decirte ¡que bueno! porque nunca he probado las collejas, si que tengo oido su nombre, pero no he tenido la oportunidad de probarlas. De todos modos, la tortilla con todo el resto que lleva, ya me gusta de sobra.
ResponderEliminarUn besito guapa.
Mi niña linda tu no te preocupes de nada por la operación bikini sabes que decidí yo el año pasado,poner de moda el pareo,jajajja¡¡así tapamos las chichas,jejejej¡¡¡
ResponderEliminardecirte mi niña que esta tortilla solo con mirarla se me hace la boca agua,madre mía que tentadora y a estas horas....
Un besito enorme para mi Juani.
JUANI QUERIDA, POR SUERTE EXPLICASTE QUÉ ERAN LAS COLLEJAS, QUE NO LAS CONOCÍA PARA NADA, PERO NO IMPORTA, LA TORTILLA ESTÁ BUENÍSIMA . BESITOS
ResponderEliminarGuauuu enrte esta tortilla y los pimientos anteriores mmmmm cuando es que quedamos para comer !!! Me encanta este tipo de receta. Muchas gracias
ResponderEliminarFeliz fin de semana
Besos
Enhorabuena por tus 200 seguidores, por tus dos premios y sobre todo por esta gran tortilla
ResponderEliminarUn saludo
Qué buena que es esta tortilla!!! Con razón tiene tantos premios!!!
ResponderEliminarBesos
Una tortilla estupendisimamente!
ResponderEliminarFelicidades por los premios
Te ha quedado de lujo!!!
ResponderEliminarUn besito ^^
http://janakitchen.blogspot.com
Que rico!! me encantan las tortillas y esta se ve espectacular!
ResponderEliminarbss
Tita
Una riquisima tortilla, con unas rebanaditas de pa amb tomaquet SUPERIOR.
ResponderEliminarFELICIDADES POR LOS PREMIOS
wowwwwwwwwwwwww mi Juani esa torilla tiene un look FE NO ME NAL !!!!!, me encanta, Y muchisimas felicidades por esos premios tan preciosos y por tu mas de 200 seguidores.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo guapisima
Qué rica, madre mía!!! Aunque no sabía qué eran collejas...Besos
ResponderEliminarMuchísimas gracias por vuestras visitas y comentarios, bienvenidos a los nuevos seguidores, estoy encantadísima de que hayáis elegido quedaros por aquí. Besosssss.
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