Solomillo asado a la plancha con salsa de cerezas en almibar

Con este solomillo quise probar que tal quedaría la salsita si le añadía un poquito de almíbar de un bote de cerezas en almíbar caseras que me regaló  mi amigo Manu  (por cierto estaban de muerte) que ricas le quedaron y el resultado de la salsa fue excelente, un toque muy especial le dio, rico, rico…

Utilice:

1 solomillo asado a la plancha y cortado en lonchas gruesas

Para la salsa:

1 cebolla cortada muy pequeña

2 dientes de ajo picados

Aceite de oliva

2 hojas de laurel

5 pimientos del piquillo

2 cucharaditas de harina

Pimienta de Jamaica recién molida

1 vaso de vino de Montilla

1 vaso de agua

2 cucharadas de Kéfir o Yogur natural

Sal

2 cucharaditas de postre  de almíbar de cerezas

Lo hice:

Asar el solomillo en la plancha sin pasarlo mucho y reservar tapado, en una sartén poner aceite, echar la cebolla, el ajo, el laurel, sofreír bien y añadir la harina, remover y echar el vino, dejar evaporar, añadir los pimientos cortados, añadir el Kéfir, rectificar de sal, poner la pimienta, el almíbar de cerezas y el vaso de agua, dejar cocer a fuego lento hasta que veamos que ya está hecha, pasamos la salsa por la batidora, cortamos el solomillo en rodajas gruesas y lo añadimos a la salsa, dejamos unos 5 minutos y servimos. Probarlo y veréis que rico.