Verduras al horno, apto para vegetarian@s

Estas verduras están de lo mas ricas, además al haberlas hecho en el horno tienen menos grasas, a mi me gusta mucho las verduras asadas ya sea en horno, plancha o brasas y en casa tienen muy buena aceptación, a todos les gusta, así que en cuanto tengo la oportunidad  aprovecho para hacerlas, busco en la nevera y recopilo, podemos hacer las que tengamos, yo hice esta combinación pero no tiene por qué ser igual…..imaginación al poder……paso a la receta de lo que utilice y como lo hice.

Utilicé:

2 Patatas medianas cortadas en rodajas

2 Calabacines en rodajas

2 Berenjenas en rodajas

3 tomates en rodajas

1 cebolla grande cortada en aros

1 pimiento rojo cortado en tiras

1 pimiento verde cortado en tiras

Ajos tiernos cortados en trozos

1manojito de perejil picado

Orégano

Pimienta de colores recién molida

Ajo en polvo

Sal

Aceite de oliva

Salsa de soja

1 vasito pequeño de vino de Montilla

Lo hacemos así:

Precalentar el horno a 200º

Una vez todas las verduras limpias y cortadas, ponemos en una bandeja de horno un buen chorro de aceite de oliva, a continuación empezamos por colocar una capa de patatas, cada vez que ponemos una capa lo aderezamos con un poquito de orégano, pimienta, ajo en polvo y  sal, todo en cantidades mínimas para que no resulte demasiado fuerte, seguimos poniendo capas, berenjenas, calabacines, cebolla, ajos tiernos, pimiento verde y rojo, tomate y seguimos haciendo capas alternando hasta que acabemos todas las verduras, terminando con unas rodajas de tomate, pimiento y ajos tiernos, le rociamos el perejil por encima la salsa de soja, un chorrito de aceite de oliva y el vino de Montilla, metemos la bandeja  en el horno y según la cantidad tardará mas o menos, ir pinchando  para ver si está cocido y que quede doradito.

Quedó riquísimo y lo disfrutamos mucho, espero que os guste.

Cocido con cardillos en Fussion Cook

Os apetece un cocidito?? a mi hoy muy mucho, hace un frío que pela y entra de bien...ummmmmm!! os dejo la receta.

Necesitamos: 

1/2 kl de garbanzos  (se ponen en remojo la noche anterior)

Un hueso blanco salado de caña,  de cerdo

1 cuarto trasero de pollo o pavo

Un trozo de costilla salada (la pongo en agua para que se desale algo)

½ kl de ternera

200 gr de tocino de la papada, 

1 trozo de jamón (hay quien pone hueso)

Chorizo yo uso uno muy suave ibérico de Guijuelo

2 o 3 patatitas

Una rama de apio

2 zanahorias

1 puerro
1 nabo

Cardillos (cocidos previamente)

Sal

Lo hago:

En la Fusi ponemos los garbanzos, el hueso, la ternera, tocino, jamón y el chorizo, lo cubrimos de agua,  programamos menú manual 40 minutos destapada, cuando arranque a hervir le vamos quitando toda la espuma e impurezas con un cucharón y lo desgrasamos, (a mi me gusta muy ligero de grasas, se la quito toda) una vez que esta limpito echamos las patatas, apio, puerro, zanahorias y nabo, tapamos la olla y dejamos que se haga, cuando termine despresurizamos destapamos y le ponemos los cardillos escurridos, la sal, se deja un momentito que la tome y a servir bien calentito, la carne cada uno que se sirva lo que mas le guste, espero que sea de vuestro agrado, con este frío apetece un montón.

Macarrones con butifarra de payès y pechuga de pavo.

Hoy tocó pasta, me voy acostumbrando, la verdad que queda muy buena y es rápida. Estos los he hecho con butifarra de payès y pechuga de pavo, así gratinados con el queso me los como mejor. Jajjaajjjaa

He necesitado:

2 butifarras de payès hecha rodajas

Un trozo de pechuga de pavo hecha dados pequeños

250 grs de macarrones

Queso parmesano rallado para gratinar

1 cebolla picada menuda

1 trozo de puerro picado menudo

Dos dientes de ajo muy picados

Pimienta recién molida

Aceite de oliva

Sal

1 bote de tomate en conserva casero (hecho por mí)

Una cucharadita de orégano

Los hice:

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, pasarlos por agua fría y reservar. En una cazuela ponemos el aceite y sofreímos la butifarra y la pechuga de pavo, se dora bien, la sacamos y reservamos, echamos la cebolla en el mismo aceite, añadimos el puerro y el ajo, sofreímos y añadimos el tomate, echamos el orégano y la pimienta, seguimos friendo hasta que veamos que la salsa está hecha. Añadimos la butifarra y la pechuga y echamos los macarrones, los pasamos a una bandeja de horno y los rociamos con el queso rallado, los pasamos al horno y los gratinamos hasta que queden doraditos.                    

Ya podemos servirlos. 

Espero que os gusten.