Habas frescas guisadas con alcachofas, chorizo y solomillo de pavo

Hoy os traigo un plato muy rico de habas…… me encantan!!!! Y más estas recién cortadas, eran grandes pero muy tiernas, (del huerto de mi cuñado junto a las cebollas que utilicé) mi marido y yo las disfrutamos mucho, (las fotos como veis es otra de las que hice con la cámara desajustada) espero que os guste la manera de prepararlas, os explico cómo las hago:

Necesite:

¾ de kilo de habas ya desgranadas

2 alcachofas hechas cuartos

1 solomillo de pavo grande cortado a trozos

½ chorizo de Guijuelo hecho rodajas

2 cebollas tiernas picadas

2 dientes de ajo picados

Aceite de oliva

1 cucharada de pimentón de la Vera ahumado

Sal

2 hojas de laurel

Una puntita de cucharilla pequeña de cominos en grano

1 vasito de vino de Montilla

1 ramita de hierbabuena fresca

Pimienta negra recién molida

Las hice así:

En una cacerola ponemos el aceite, rehogamos el pavo, el chorizo y las alcachofas, retiramos todo cuando este algo dorado y reservamos en un plato, en el mimo aceite echamos la cebolla, y el ajo sofreímos y añadimos el pimentón cuidando que no se queme, añadimos el laurel, las habas, mareamos un poco y añadimos el vino, dejamos evaporar y añadimos (la carne, el chorizo y las alcachofas) que teníamos reservado en el plato, rociamos con la pimienta, los cominos y la sal y cubrimos con agua, dejamos hervir a fuego lento hasta que estén tiernas, cinco minutos antes de apartarlas añadimos la hierbabuena. Esto es todo, espero que si las hacéis os gusten tanto como a nosotros.