sábado, 1 de octubre de 2011

Tarta rellena de chocolate y crema de cacahuete






Esta tarta la he hecho con un  Bizcocho de Novales que  he sacado del “Libro de repostería y postres de conventos y monasterios” que me regaló mi gran amiga María del blog http://mariaesencia.blogspot.com cuando nos vimos por Semana Santa en Granada. El libro en si es una joya, tiene recetas de las 17 comunidades españolas  de varios monasterios y conventos de cada una. Este bizcocho  pertenece a la región Cantabra.
Ahora que  he empezado os iré publicando dulces y postres de todas las comunidades, el bizcocho por sí solo es buenísimo, suave, esponjoso y un sabor riquísimo, yo lo he cocido en la fussioncook en lugar de meterlo al horno. Lo he rellenado de chocolate con crema de cacahuete y a la cobertura de chocolate también le puse crema de cacahuete…me gustó jajajjaajajajajaj.
 Esta ha sido la tarta que le he preparado a mi hijo por su cumpleaños,  nos gustó mucho a todos.

Espero que os guste.

Para el bizcocho necesitamos:

4 huevos
240gr de harina
2 cucharadas de levadura en polvo
1/2dl de zumo de naranja
1/2dl de zumo de limón
Ralladura de naranja
Ralladura de limón
1dl de aceite de oliva
200gr de azúcar
Un pellizquito de sal
Mantequilla para untar el molde de hornear

Preparación:

En un bol batir con las varillas los huevos junto con el azúcar hasta que el conjunto este espumoso y blanquecino. Añadir el aceite y trabajar un poco mas, incorporar los zumos y las ralladuras de naranja y limón, mezclar bien. Mezclar  la harina con la levadura y añadirla a la preparación anterior con mucho cuidado, trabajándola lo menos posible.
Engrasar un molde redondo con la mantequilla y verter en ella la preparación anterior. Precalentar el horno a temperatura media 180º
Meter el bizcocho y dejar cocer de 25 a 30 minutos comprobar el punto de cocción pinchando con una aguja. Desmoldar y dejar enfriar.

 En la fusion: untar la cubeta con mantequilla espolvorear con harina, echar la mezcla dentro, programar menú horno 45 minutos y dejar 5 minutos en reposo, abrir dejar templar y desmoldar. Dejar enfriar.

El relleno lo hice a ojo, con chocolate instantáneo y crema de cacahuete le puse:

1 vaso de leche
Chocolate instantáneo Paladín la cantidad que se necesite para que sea muy espeso
3 cucharadas soperas de crema de cacahuete

Pones la leche en un cazo en el fuego y cuando está a punto de hervir la retiras  y le vas poniendo chocolate hasta que veas que tiene el espesor deseado, entonces añades la crema de cacahuete y la ligas muy bien.

Para montar la tarta:

Cortamos el bizcocho en tres y vamos rellenando cada capa con una buena cantidad de relleno, cuando la tengamos toda montada hacemos la cobertura para cubrirla.

Para la  cobertura hice una glasa a base de chocolate, mantequilla y crema de cacahuete.

 40gramos de mantequilla
 40gramos de crema de cacahuete
 80gramos de chocolate de cobertura negro

En el microondas en un tazón ponemos la mantequilla y el chocolate aproximadamente 1 minuto, lo sacamos y lo removemos bien para que se ligue, añadimos la crema de cacahuete y lo mezclamos todo, antes de que se enfríe la echamos por encima de la tarta hasta que quede totalmente cubierta. La metemos en el frigorífico para que cuaje hasta la hora de servirla.



37 comentarios:

  1. Te ha quedado un pastel gordito y espectacular, digno del mejor cumpleaños, no se quejará tu niño...

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  2. Qué suerte tiene tu hijo con una mami tan artera. Menuda tarta mas magnífica que has preparado.

    Mi cumpleaños fue en marzo pero no me importaria volver a cumplir años este mes si me haces un bizcocho igual :))

    Besinos guapa.

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  3. JUANI, JUANI
    Que luego le digo a mi hija que me los haga, y me voy poniendo como el muñequito de las gasolineras jaja
    MENUDA TARTA, QUE BUEN ASPECTO TIENE!!!

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  4. Que tarta y aspecto tan fabuloso. Me llevaba un rozo.

    Saludos

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  5. Juani simplemente una tarta sensacional la que has preparado. Tiene que tener un sabor exquisito con ese chocolate negro.
    Un saludo Paco

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  6. qué buena tarta para un cumple!! riquísima Juani, menudas manos tienes

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  7. Juani pásate por mi blog tengo un premio esperándote.

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  8. Maravillosa, no engorda nada, no? ;)

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  9. Que rico se ve. Tu niño debió quedar encantado, y los demás también. Besiños

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  10. Qué bueno el pastel!! ... Yo también quiero!!

    Besos

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  11. La tarta se ve deliciosa. Buen dato lo del libro, porque tenía pensado comprarlo pero no estaba segura. Un beso, Nathalie

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  12. La tarta tiene una pinta muy apetitosa, pero para comer en trozos pequeños es ideal.
    saludos

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  13. Acabo de conocer tu blog y lo que he visto me parece muy interesante, asi que si no te importa, voy a seguirte y a venir a ver lo que publicas.
    Saludos
    Jorge.

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  14. Una delicia, el chocolate es mi debilidad.
    Besinos

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  15. Una tarta excepcional y tentadora,me encanta el chocolate así que no puedo resistirme a ella.
    Las fotos son peciosas y el corte es cautivador¡¡
    Un besito enorme Juani y feliz tarde.

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  16. Juaniiiiiiiiiiiiiiiiii!!!felicidades a tu niño por su cumpleee y a ti también por esta pasada de tarta!!! ¿pero tú has visto que corrrte....? ya, ya sé que la preguntita........ tela! pero.......... ¿tú has visto que corteeeee quillaaaaaaa? jajjajaja!!!!!

    Besiños amiga!!! :)

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  17. Los ojos comer de inmediato! Me alegro de que no engorda;)
    Me gusta ... Hmmm ... delicioso ...

    Un beso de Nita. Hoy, buenos días!

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  18. Qué bonita te ha quedado, tan alta y ese relleno tiene que estar muy bueno.
    Felicidades a tu niño por partida doble, por su cumple y por tenerte de mami.
    Besos.

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  19. uhmmm qué bueno y bonito te quedó y qué original con la crema de cacahuete eso tengo que probarlo yo un besito

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  20. Que buena pinta tiene, este seguro le encanta a mi peque.
    La fussion cook es lo mismo que la olla GM? es que me la regalaron y aun no hice mucho en ella, la verdad.
    La sugerencia d ela crema de cacahuetes, me ha gustado y pienso probarla.
    Saluditosssssss

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  21. Que delicia de tartita!!
    me la apunto, que todas no las voy a hacer de fondant, verdad?
    Gracias por compartir.

    Un saludo.

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  22. Aisssss! Que tarta tan bonita, decorada con una presentación estupenda.

    Encima has elegido chocolate tanto para la cobertura como para rellenarlo y claro yo soy chocoadicta, así que ya la tengo apuntada.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  23. Qué rico! Casi se me pasa este post, pondré tu blog en mi página así no vuelve a pasar, un beso,

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  24. ¡Ole y ole! te creerás que no probé la crema de cacahuete en mi vida, la tarta tiene una pinta que no te cuento.

    ¡Felicidades a tu hijo!

    Besos

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  25. QUE MARAVILLA DE PASTEL, QUE PENA QUE EL CACAHUETE ME SIENTE MAL, PORQUE SE VE ESTUPENDO.
    DISFRUTALOOO !!

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  26. Se ve perfecto de altura y seguro de sabor, aunque no soy muy dada a los dulces haré un pequeño esfuerzo.
    Muxus

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  27. mamiita... mia! ehh!
    q ando muyy liá y no tengo tiempo de ná!
    que buena q te ha quedado , esa me la tienes que hacer!!!
    besos y feliz fin de semana

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  28. Estupenda tarta, permiteme que me quede un rato ojeando este blog.... es muy bueno... ah por cierto, ya tienes una seguidora más.... UN SALUDO!!

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  29. uf juani que ricoooo!! menudo libro que regalitoo!!! yo quierooo! jeej

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  30. Juani!!! K casualidad, jajajaja vivimos en la misma ciudad, no me di cuenta... dime el blog de tu hija, que me hago seguidora al igual que del tuyo. UN BESOTE!!!

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  31. Ande esta mi Loliiiiii, hija , que pasada de tarta, me gusta y me encanta, se la hare a mi niña y a mi yerno a ver si lo tengo contentito.

    Besitos Guapisima

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  32. Muchísimas gracias por vuestros comentarios y visitas, este blog se alimenta de ellas y sin ellas no sería lo mismo. Besos para tod@s.

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  33. Madre mía pero que tarta !!! Te ha quedado perfecta !!! Menudo corte !!! Se me ha hecho la boca agua nada más verla !!! Me comía un pedazo ahora mismo !!!! mmmmm espectacular !!!!
    FELiz finde
    Besos

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  34. madre mia que pintaza de tarta... y dices tu de la mia pues la tuya es perfecta!!!! creo que este fin de semana voy a engordar de tanto ver tartas!!!!! un besazo

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  35. Qué corte tiene esta tarta!!! qué rico!! con esa crema de chocolate Ummmmmmmmmmm y la cobertura, si es que está todo muy ricooooo!!!

    Felicidades para tu peque, seguro quedó encantado con este "pedazo de tarta"

    Feliz semana

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  36. Me gusta ... Hmmm ... delicioso ...

    Un beso de Nita. . Hoy, buenas noches!

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