viernes, 27 de junio de 2014

Calabacines rellenos de arroz (aptos para vegetarianos) felices vacaciones!!!!!!







 Con estos calabacines os deseo unas buenas vacaciones, publicaré siempre que tenga un ratito e iré mirando vuestros blog si mi conexión me lo permite. Buen verano para todos amigos!!!
Otra receta a base de verduras, estos calabacines resultaron ser una delicia, será que me gustan tanto las verduras, que toda lo que hago me encanta!!!  Jajjjaajaj ya los he hecho otras veces y esta vez he querido compartir con todos, hacerlos que os gustaran. Os explico lo que les puse, (aunque no siempre los hago igual) os dejo la receta.

Necesitamos:

2 calabacines
1 puerro cortado menudo
1 cebolla cortada menuda
2 dientes de ajos cortados menudos
La pulpa de los calabacines
1 bote de setas Nameko
Queso Enmental cortado en dados
Aceite de oliva
Orégano
Pimienta recién molida
Sal
Una tacita de arroz previamente cocido
Queso rallado para gratinar

Los hacemos:

Empezamos cociéndolos calabacines, los he hecho en el microondas. Pinchamos los calabacines con un pincho de brocheta por varios lados, los ponemos en una bandeja apta para microondas,  los  metemos dentro durante unos 8 minutos, (el tiempo depende de lo grandes que sean) cuando acabe los sacamos y los dejamos enfriar, los abrimos por la mitad y con una cuchara le sacamos la pulpa, los ponemos en una bandeja de horno untada con aceite,  cortamos la pulpa menuda y reservamos, preparamos el relleno, en una sartén ponemos aceite sofreímos el puerro, la cebolla y el ajo, hasta que esté bien pochadito, añadimos las setas, rehogamos y echamos la pulpa de los calabacines, la sal, la  pimienta y el orégano, dejamos que sofrían un poco mas, añadimos el queso y seguido el arroz, lo removemos todo para que se mezcle bien y rellenamos los calabacines, le echamos el queso por encima y lo ponemos al horno a 180º hasta que estén dorados.
Si los hacéis espero que os gusten.  


lunes, 16 de junio de 2014

Espaguetis con pimientos de colores y atún









Aquí os traigo unos espaguetis muy ricos los pimientos les aporta un sabor buenísimo junto al atún, la verdad que me encantaron, ya digo yo que le estoy tomando el gusto ahora a la pasta jjaajajajaajj. 
Probarlos y veréis como tengo razón.

Necesité:

250 gramos de espaguetis
1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, cortados en tiras
1 cebolla cortada en tiras muy finas
2 ajos cortados muy pequeños
1 bote de tomate frito casero (hecho por mí)
2 latas de atún
Sal y pimienta recién molida
Aceite de oliva
Queso rallado para gratinar

Los hacemos así:

En una cacerola con agua y sal hervimos los espaguetis hasta que estén al dente, los enfriamos en un escurridor con agua fría y los reservamos. En una sartén con un poco de aceite echamos la cebolla y el ajo, sofreímos hasta que quede transparente y añadimos los pimientos, dejamos freír y echamos el tomate frito, revolvemos bien y añadimos el atún, le ponemos la pimienta y rectificamos de sal, echamos los espaguetis y revolvemos, los pasamos a una bandeja de horno y los cubrimos con queso rallado, los ponemos en el horno 180º hasta que se dore el queso. Espero que os gusten.








lunes, 9 de junio de 2014

Brochetas de solomillo de pavo adobado con verduras






Hoy os traigo unas ricas y sanas brochetas hechas con pavo y verduras, estaban buenísimas y las disfrutamos mucho.                                            
Espero que os gusten.

Necesité:

Para el adobo:

2 ajos
1 ramito de perejil
Sal una cucharadita
1 vasito de vino de Montilla
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón de la Vera
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta recién molida, al gusto
2 solomillos de pavo cortado en dados gruesos


Las verduras en este caso son estas:

1 pimiento rojo cortado en cuadrados
1 pimiento verde cortado en cuadrados
1 pimiento amarillo cortado en cuadrados
1 cebolla cortada en cascos
2 calabacines cortados en láminas, para acompañar

Para montarlos he utilizado pinchos de madera, los he asado en la plancha eléctrica.

Preparación del adobo:

En el mortero ponemos los ajos, la sal y el perejil y machacamos bien,  añadimos el pimentón, el orégano y lo mezclamos bien, añadimos la pimienta, el aceite y el vino, mezclamos y añadimos el pavo, lo dejamos macerar entre 4 o 5 horas y empezamos a montar nuestros pinchos, vamos alternando carne y verduras a nuestro gusto. Ponemos la plancha a 190º disponemos nuestros pinchos y láminas de calabacín encima y asamos a nuestro gusto.  Ya solo queda comer, me encantan!!


lunes, 2 de junio de 2014

Romanesco al horno con salsa de piquillos y nueces. (Vegetariana total)





El Romanesco es una verdura que me encanta, le encuentro un sabor suave y dulzón, que me gusta mucho, esta la prepare con salsa de piquillos,  me había quedado después de hacer un bacalao en dicha salsa, suelo hacerlo de vez en cuando, os digo que a esta verdura le quedó estupenda, de verdad que nos encantó.

Necesité:

1 piña de romanesco cortada en manojitos
50 gramos de nueces
100 gramos de queso rallado Enmental (para gratinar)
1 vaso de salsa de piquillos

Para la salsa de piquillos necesitamos:

200 gr de pimientos del piquillo, (yo de bote) los corté en trocitos
200 gr de nata liquida 
1 cebolla grande picada
Pimienta recién molida 
Aceite de oliva 
Sal 

La hacemos así:

Ponemos aceite en una sartén, añadimos la cebolla cortadita y la sofreímos un poco, añadimos los pimientos, la nata, la pimienta y la sal dejamos hervir a fuego lento unos 10 minutos, pasamos la salsa a la batidora y la trituramos. Reservamos.

Cocemos el romanesco en agua con un poquito de sal, hervimos hasta comprobar que tiene una textura firme, “al dente” la escurrimos,  la pasamos a una bandeja de horno, le echamos las nueces, la salsa y el queso rallado.  La metemos al horno previamente calentado a 180º hasta que quede dorada.                                         
 Espero que la hagáis porque está deliciosa.


lunes, 26 de mayo de 2014

Pollo con mojo de cilantro FC





Este pollo a pesar de que  lleva muy poquitos ingredientes, resulto delicioso, a mi familia les encantó, la salsa resultante estaba rebuena, el mojo de cilantro le da un toque buenísimo.

Necesitamos:

8 muslos y contramuslos de pollo
1 cebolla rallada
2 dientes de ajos cortados muy finitos
2 tomates rojos hermosos cortados en daditos pequeños
1 vaso de vino de Montilla
Aceite de oliva
2 cucharaditas de postre de mojo de cilantro
Sal

Lo hacemos así:

Ponemos aceite en la Fusion, programamos 30 minutos menú manual, doramos el pollo y reservamos. En el mismo aceite echamos la cebolla y el ajo se sofríe  hasta que quede algo dorada  y añadimos el tomate, lo rehogamos bien todo y le echamos el mojo de cilantro y el vino de Montilla dejamos evaporar, ponemos el pollo dentro, cerramos la olla y programamos menú pollo,  cuando termine despresurizamos y servimos. Muy fácil pero muy rico.


lunes, 19 de mayo de 2014

Otro wok con otras verduras.







Hoy os traigo otro wok con verduras, me he aficionado, están tan buenos, es una manera distinta de comer la verdura y en casa no protestan, así que aprovecho mi sartén,  me la regaló uno de mis hijos y le tengo que dar mucha caña jajajaajjaj.



He necesitado:

Aceite de oliva
1 pimiento verde troceado
1 pimiento amarillo troceado
300 gramos de champiñones laminados
1 berenjena cortada en cubos
1 calabacín cortado en cubos
1 cebolla cortada en juliana
1 zanahoria cortada
1 bróquil en ramitos
150 grs de judía verde redonda troceada


Para aliñar:

2 ajos picaditos y fritos
1 chorro de vinagre de Montilla
Sal

Lo hice:

Ponemos el aceite en el wok, freímos los ajos los sacamos y reservamos,  ponemos los pimientos y la cebolla, salteamos un poquito, ponemos los champiñones,  la berenjena el calabacín, las judías verdes, la zanahoria y cocinamos a fuego medio fuerte con el fin de que no nos suelten agua y vamos moviendo sin parar con una cuchara de palo,  cuidando que no se nos queme y que no se rompan las verduras, cuando veamos que está casi hecho, añadimos los ajos la sal y el vinagre, removemos para que tomen el gusto y apartamos el wok del fuego.  
Ahora es la hora de servirlo, antes de que se enfríe. 
Espero que os guste.



martes, 13 de mayo de 2014

Espaguetis con atún, aceitunas negras y gratinados con queso






Hoy espaguetis, si veis mis recetas no soy de mucha pasta, pero  de vez en cuando también hay que meterla en nuestra dieta, hoy ha tocado. Unos sencillos espaguetis pero que han quedado muy ricos, estábamos mi marido y yo solos y así los prepare.

He necesitado:

1 lata de atún en aceite de oliva de 220 grs
3 tomates rojos pelados y picados
1 cebolla de Figueras mediana cortada fina
2 dientes de ajo cortados pequeños
Sal
Un puñado de aceitunas negras (aderezadas por mi)
Un trozo de puerro muy picado
100 grs de queso Enmental rallado para gratinar
1 vasito de los de café de vino de Montilla
250 grs de espaguetis

Los he hecho:

Escurrimos el aceite del atún sobre una sartén, reservamos el atún en un plato, ponemos la sartén a calentar con el aceite del atún y echamos la cebolla y el puerro (con cuidado que salpica bastante) la pochamos un poco y añadimos los ajos que se hagan un poquito, añadimos el tomate y lo vamos friendo, cuando esté casi frito añadimos el vasito de vino, las aceitunas, el atún y rectificamos de sal, mientras tanto en una cacerola con agua hirviendo cocemos los espaguetis (según las instrucciones del fabricante) cuando estén cocidos los pasamos por agua fría y reservamos. Cuando la salsa esté hecha le añadimos los espaguetis y le damos unas vueltecitas para que se mezcle todo bien, los pasamos a una bandeja para horno y le echamos el queso rallado por encima, los ponemos a gratinar en el horno a 200º hasta que se doren. 
Servimos y a comer. 

Estaban ricossssssss!!!!!