martes, 9 de febrero de 2016

Pastel de palitos de cangrejo





Este pastel de palitos de cangrejo hace mucho tiempo que lo hago y con un gran éxito, hace muchos años que la receta la tomé de Gijonesa de mundo recetas, es un clásico, desde luego sale riquísimo, nunca lo había publicado pero aunque las fotos no me quedaron todo lo bien que quería he visto oportuno publicarlo, la verdad es que queda mas alto de lo que se ve, pero no quería dejarlo por mas tiempo sin publicar. Espero que os guste.

Necesite:

250 Gr de palitos de cangrejo
4 huevos
200 ml de nata
Un chorro de tomate frito
Sal
Pimienta recién molida
Una cucharada de perejil picado

Lo hacemos así:

Precalentamos el horno a 180 º

Preparamos un molde enmantequillado y espolvoreado con pan rallado, batimos todos los ingredientes, los echamos en el molde  y cocemos en el horno hasta que el centro este cuajado, pinchar con un palito de brocheta para comprobarlo, (sobre unos 30 o 40 minutos) Desmoldar  y adornar con lo que mas os guste.


martes, 2 de febrero de 2016

Merluza en microondas con patatas






Esta fue la comida de un día de esos que sin saber como se te echa la hora encima y te preguntas ahora que hago de comer? había comprado una merluza, cogí 4 rodajas las preparé y las metí en el microondas junto a unas patatas en rodajas muy finitas todo ello a 800w
y en 12 minutos……. nuestra comida en la mesa. (No solo va a servir para calentar leche) La verdad que salió deliciosa y en su punto. 
Junto a una ensalada que  preparé  mientras se cocinaba la merluza, este fue nuestro almuerzo.

Necesite:

4 rodajas de merluza

2 patatas en rodajas muy finitas

1 cebolla pequeña hecha rodajas

2 dientes de ajo cortado muy menudo

Un puñadito de perejil bien picado

Pimienta de colores y tomillo recién molido

Media cucharadita de cilantro en grano

Un buen chorro de aceite de oliva

Un vasito de vino de Montilla (si puede ser un oloroso)

Sal

Lo hice así:

En un recipiente apto para microondas ponemos las patatas, encima colocamos la merluza, la cebolla, los ajo, el perejil, el cilantro, la sal, la mezcla de pimientas, regamos con el vino y por último le echamos el aceite, tapamos.  Lo metemos en el microondas durante 12 minuto a 800w, cuando pare pinchamos las patatas para comprobar que están tiernas y servimos.                                   
Depende del microondas y del  grosor de las patatas que los 12 minutos sea el tiempo necesario, yo las he hecho muy finitas




martes, 26 de enero de 2016

Calamares en su tinta





Los calamares me encantan y en casa a todos les gusta,  llevaba un tiempo sin hacerlos y hace unos días los vi  muy fresquitos compre y los hice en su tinta, quedaron muy ricos  lo que si me ha quedado la salsa un poco mas clara que lo habitual y es que no se que le pasa a las calamares hoy en día que la tinta brilla por su ausencia en la bolsa......jjajaajajajaj se que venden en bolsitas pero la verdad que una vez la compré y no me gustó nada el sabor que le dejó a los calamares, nada que ver con la natural


Esto es lo que necesite:


1.1/2  kl de Calamares

3 cebollas cortadas menudas

2 hojas de laurel

2 tomates rojos maduros cortados pequeños

Aceite de oliva

Harina para rebozar los calamares

3 dientes de ajo picados pequeños

Un puñado de perejil cortado pequeño

Pimienta recién molida

Sal

Los hice así:

Limpiamos los calamares reservando las bolsas de la tinta, los cortamos en aros, los enharinamos, los freímos en abundante aceite, los escurrimos bien y reservamos. Ponemos un poco del aceite en el que hemos frito los calamares en una cazuela, freímos la cebolla hasta que vaya tomando un poquito de color, agregamos los ajos y les damos unas vueltas, echamos las hojas de laurel, añadimos los tomates y dejamos que  se haga la salsa, en un vasito con agua deshacemos las bolsitas de la tinta y añadimos el líquido resultante a la salsa, ponemos los calamares, rectificamos de  sal, (contando que los calamares son fuertes no necesita mucha) añadimos la pimienta recién molida y dejamos cocinar hasta que estén tiernos.                                                                         
 Hay que vigilar que no se pase de cocción para que no se endurezcan.
                                                                                                                       


lunes, 18 de enero de 2016

Quiché de tomatitos cherry en FC (apta para vegetarianos)





Después del descanso de Navidad y deseando que el año 2016 haya venido cargado de todo lo  mejor para todos, vamos a seguir en la brecha y vuelvo con esta  rica quiché de tomatitos cherry, queda buenísima, se hace pronto y casi sin ensuciar ni pasar calor con el horno, (aunque ahora apetece el calorcillo) la hago  en la FC y en casa les gusta a todos incluyendo a los pequeños, (los nietos quiero decir) espero que si la hacéis la disfrutéis tanto como nosotros.

He necesitado:

200 ml de leche evaporada o nata, (yo nata)
200gr de queso Enmental rallado
3 huevos medianos
20 grs de maicena
250 grs de tomates cherry
Mezcla de pimientas molidas
Sal
 1 cucharadita de orégano

La he hecho:

Batimos con varillas la nata, el queso, los huevos, la maicena, la pimienta  y la sal. Añadimos el orégano, y los tomatitos cortados por la mitad, untamos la cubeta de la fusión con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado, echamos la mezcla en la cubeta, cerramos la olla y programamos menú horno, (válvula posición salida de vapor) 25 minutos y dejamos 5 minutos en mantenimiento de calor, pasados los 5 minutos abrimos la olla y dejamos templar, desmoldamos y servimos, verdad que tengo razón y es muy fácil? espero que os guste. 





viernes, 18 de diciembre de 2015

Las Cosillas que hago os desea Felices Navidades y una recetita, Redondo de paletilla de ternera con níscalos y alcachofas Fusión Cook

Hola, con esta receta me voy a despedir de todos vosotros hasta que pasen estas fiestas de Navidad,  ahora me toca poner el Belén, estar con la familia, lo cual no quiere decir que el resto del año no lo hagamos, somos personas de buenas costumbres y nos disfrutamos mutuamente, Domingos, festivos..... etc. etc. me refiero a disfrutar un poco de todos los que tengo cerca, en estos días que parecen mas entrañables, será por la educación que hemos recibido, no estamos todos........ pero ya vendrán tiempos mejores en que brindemos las Navidades y Años Nuevos todos juntos........que es lo que mas deseo. Dentro de todo no soy de las que menos disfrutan de los hijos, ya que de vez en cuando me bajo para abajo y allí me paso los días que puedo disfrutando de los ausentes.
Así que desde las cosillas que hago, os deseo: 

¡¡¡¡¡¡¡¡¡Felices Fiestas Navideñas y que el año próximo venga lleno de paz y prosperidad para todos!!!!!!!






Esta receta la hice un día que estábamos todos los miembros de la familia y les encantó. Como se está acercando estas fiestas  de Navidad he visto oportuno publicarla por si os sirve de idea para uno estos días, la he tenido guardada y casi olvidada hasta hoy,  jeejejejeejej (nunca será tanto) madre mía toda las que tengo por subir  creo que empezaré por limpiarle el polvo a todas y cada una de ellas, a ver si me pongo las pilas ya que esto no puede ser, paso a la receta que sino me dan las uvas.

Necesité:

2 piezas de redondo de paletilla de ternera

Aceite de oliva

1 cebolla grande cortada menuda

4 ajos tiernos cortados

Níscalos en conserva casera y su caldo

1 puerro cortado

3 zanahorias cortadas

Alcachofas 1 por comensal (limpias de hojas duras)

1 vaso de vino de Montilla

2 vasos de caldo de pimientos asados (había asado pimientos y lo tenía)

1 cucharada de mostaza a la antigua

1 copa de brandy

Pimienta recién molida

3 hojas de laurel

Perejil picado

Sal

Así lo hice:

Poner el aceite en la cubeta de la Fusión Cook, programar menú manual 30 minutos. Poner los redondos y sellarlos bien por todos lados añadir la cebolla, los ajos tiernos, el puerro, las zanahorias, sofreír, añadir las alcachofas, el laurel, la pimienta y el perejil, freír un poquito mas y añadir las setas, echar el vino dejar evaporar y añadir el caldo de los pimientos asados, poner la cucharada de mostaza, el brandy, el perejil y la sal, tapar la fusión, programar menú ternera y cuando acabe despresurizar, abrir, sacar los redondos y cortarlos en rodajas, ponerlos en una bandeja de servir, poner las alcachofas y echar la salsa por encima. Ahora solo falta servir y disfrutar.                                                         
Espero que os gusten



jueves, 10 de diciembre de 2015

Receta de aprovechamiento FC. Mejillones Llampugas y patatas





 Esta receta es de unas tajadas y un poco de salsa que me quedo de la receta http://lascosillasquehago.blogspot.com.es/2013/02/llampugas-en-salsa.html#comment-form  
añadí unos guisantes, mejillones y patatas y quedó un plato caliente muy sabroso.

Utilicé:

Las tajadas que me quedaron de llampugas y la salsa
2 patatas peladas y troceadas, “chasqueadas” como yo digo
100 gr de guisantes
200 gr de carne de mejillones
Sal
Agua suficiente para cubrir las patatas
1 cucharada de preparado de mojo picón
Perejil picado

Así lo hice:

Programar 10 minutos menú manual la fussion, echar la salsa, añadir el preparado del mojo picón  y los guisantes, cuando empiece a hervir echar las patatas, rehogar unos minutos y añadir los mejillones, echar el agua y la sal, tapar y programar menú patatas 10 minutos, cuando acabe despresurizar, abrir la olla y añadir las llampugas dejar que de un hervor y servir.   
 Estaban muy gustosas.                                

lunes, 30 de noviembre de 2015

Holaaaaa.... otra vez aquíííí!!!! Con unas sepias y langostinos a la plancha acompañadas de unas patatas fritas, gustáis?








Os apetece? con un vinito o una cervecita dicen que pasan bien, para mí con agua!!!! y me pasan divinamente. Soy un poquillo “especial para la bebida”  “ni alcohol ni gas” Pero como de todo más o menos y estas cosillas me encanta, así que si me queréis acompañar..............quedáis invitados!!!!!!!      

Fácil de hacer.

Necesitamos según para las personas que sean:

Unas sepias pequeñitas

Unos langostinos

Unos ajos picados pequeños

Unas ramitas de perejil

Aceite de oliva

Sal pimienta negra molida (opcional)

Y así las hice:

Enchufamos la plancha eléctrica, (o una que vaya al fuego) la untamos de aceite y cuando este caliente vamos poniendo tandas de sepias, cuando estén doradas le damos la vuelta las espolvoreamos con el ajo y el perejil y dejamos que se terminen de hacer, seguidamente los langostinos, estos se hacen antes, mientras tanto se van friendo las patatas. Y ya tenemos nuestro plato. Yo este día hice una buena ensalada y fue nuestra comida.