lunes, 17 de diciembre de 2012

Feliz Navidad.............y bizcocho de boniato y avellanas molidas, Fusion Cook. Ademas premio dardos, concedido por Magda del blog, gastronomíayunapizca.


Con esta felicitación os dejo por unos días, hasta que pasen las fiestas, me voy a tomar unos días de descanso, estoy como agotada y con pocas ganas de publicar, casi ni abro el ordenador, aprovecharé para estar mas con mi familia y atenderlos como se merecen, ahora pronto vendrá mi hijo y estaré mas libre para disfrutar de su compañía. Besos para todos, hasta mi vuelta.

 Os deseo de todo corazón unas felices fiestas de Navidad y un 
prospero Año Nuevo y que 2013 venga cargado de salud, trabajo, 
paz y renovaciones, que podamos ver felicidad en los rostro de 
familia, amigos y todas las personas que nos rodean y lo están 
pasando mal.

(Que los reyes os traigan muchos regalos, portaros bien)


Aprovecho esta entrada para agradecer a Magda del blog http://gastronomiayunapizca.blogspot.com.es
si alguien no conoce este blog debe visitarlo, está lleno de ricas recetas.


También os dejo este bizcocho de boniatos.






Este bizcocho lo he hecho con unos boniatos que tenía en casa cansaditos de dar vueltas, es la misma receta del otro con calabaza o zanahoria, tiene una variación, como en el momento que lo hice no tenia nueces le puse avellanas molidas y para que tuviera un poco mas humedad le añadí 3 cucharadas de Kéfir  si no disponéis de el poner leche, por lo demás es igual, otro experimento que me ha gustado.

Necesité:

300 gr de boniato
4 huevos
100 gr de avellanas molidas
3 cucharadas de Kéfir
100 ml de aceite de oliva
250 gr de azúcar
200 gr de harina
1 sobre de levadura
1 cucharilla de bicarbonato
2 cucharillas de canela molida
1 puntita de cucharilla de nuez moscada molida
1 puntita de cucharilla de clavo molido
1 puntita de cucharilla de  jengibre molido
1 puntita de cucharilla de cardamomo
1 puntita de cucharilla de pimienta blanca

Lo hice:

En un cuenco echar el boniato rallado, las avellanas molidas, el azúcar, las yemas de los huevos, el aceite, y todas las especias, batir con la batidora, añadimos la harina revuelta con la levadura y el bicarbonato, mezclar bien. Montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla con movimientos envolventes, con mucho cuidado que no se bajen. Engrasamos la cubeta de la fusion, echamos la mezcla, cerramos la olla, programamos función horno, válvula abierta 55 minutos y 5 minutos en reposo,  despresurizar, dejar enfriar y desmoldar.                                   
 En horno tradicional, engrasar un molde y hornear unos 45 minutos o hasta que veías que está cocido, depende del horno.  



36 comentarios:

  1. Gracias Juani, por ser como eres y por haber estado ahí durante todo este año.
    Descansa, disfruta de tu familia y se feliz, pero que no se te olvide que tienes que volver, no sea que te vayas a acostumbrar.
    Que pases unas Felices Fiestas en compañía de los tuyos.
    Besos
    Jorge.

    ResponderEliminar
  2. hola guapaaa me ha gustado mucho, tengo tanta ganas de probar el boniato que no veo momentooo jjaa, en serio, nunca lo probé, ya va siendo hora. Un besuco

    ResponderEliminar
  3. Disfrutra de tu hijo y de tu familia y de estas fiestas y vuelve con las pilas cargadas, te esperamos. Feli Navidad. Un abrazo

    ResponderEliminar
  4. feliz navidad Juani,que todo te vaya muy bien estos días! El bizcocho me ha gustado mucho, se ve muy jugoso

    ResponderEliminar
  5. Gracias bonica! os deseo lo mismo a vosotros. Disfruta de estos días, descansa y reponte para que vengas con muchas más ganas el próximo año.

    Y ahora a disfrutar de ese estupendo bizcocho.

    Mil besos.

    ResponderEliminar
  6. CARIÑO DISFRUTA DE ESTOS DÍAS Y DESCANSA, que yo creo que tod@s andamos decaidos y sin mucha motivación.
    BONITA ENTRADA, cuidate, te mando todo mi CARIÑO
    Hasta cuando tu quieras. Te esperamos :)

    ResponderEliminar
  7. Mi niña preciosa !!!
    Ya me parecía a mi que algo fallaba.....
    Yo tampoco estoy muy allá, pero intentando no venirme abajo, asi que arriba ese ánimo o pillo el ave esa que tenemos a medias, le pongo una diadema con adornos de Navidad jajaja y me planto ahi en un tris tras, te doy un achuchón de esos que dejan sin respiración y nos tomamos un trozo de este rico bizcocho que has preparado con un cafetín.....tu verás .....;)
    Mis mejores deseos para ti y tu familia, disfruta de los tuyos, de esos maravillosos nietos y a vivir el momento presente como si fuera el último.
    Un abrazo prieto, prieto de tu Bego.

    ResponderEliminar
  8. Que bizcocho tan rico.
    Felicidades por el premio
    Y...Juani; ánimo positivo siempre ;)
    No nos dejes por mucho tiempo... ya te extraño.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  9. Hola preciosa, qué entrada más completa!!
    Felicidades por el premio, el bizcocho está delicioso y...
    Feliz navidad a tí también, disfruta mucho a tu familia y a todas las personas que te rodean!!
    Mis mejores y más buenos deseos para tí y toda tu familia!
    Un beso grande guapa y un abrazo también, esperaremos tu regreso!!

    ResponderEliminar
  10. EStupendos, se ven deliciosos.

    Saludos

    ResponderEliminar
  11. Bien hecho, un descanso viene bien. Mi hijo también viene este próximo fin de semana por lo que me tomaré unos días de descanso.
    Ni se me hubiera ocurrido hacer un bizcocho de boniato, pero a este ya le pegaba un buen bocado.
    Felices Fiestas guapa,para ti y tu familia.
    Besos.

    ResponderEliminar
  12. Mi guapisima amiga,,,ay que te echaba de menos, te lo prometo,,,haces bienen descansar, muy bien.

    Mi bicho sigue impertérrito el muy capullitoooo, ayyyq que me tiene martir, el bicho y lo que no es el bicho, todo pasara, espero.

    Yo,,,ademas de querer un trocito de bizcocho de ese estupendo,,,y que ademas tengo los boniatos,,,te deseo todo lo mejor del mundo, que con tu familia estes llena de felicidad y cosicas buenas, amor, salud,,,,y muchisima pazzzz.

    ahhhh y que no haya crisis,,por favor,,,puestos de trabajo tambiennnnn.

    Un abrazo grandisimo y pasatelo bien.

    ResponderEliminar
  13. ¡¡que rico bizcocho de boniatos!!!

    Querida Juani, te deseo que pases unas Fiestas muy felicies junto a la familia que es el mejor regalo que podemos tener.

    ABRAZOS Y...............FELIZ NAVIDAD Y MEJOR AÑO 2013

    ResponderEliminar
  14. qué bueno Juani, yo ahora en navidad uso un montón de boniatos, me encanta y ese bizcocho dice cómeme!!!!feliz navidad para tí y los tuyos, yo también descansaré, necesito un kitkat, también estoy agotada, nos vemos el año que viene, bsts y a ver si nos toca la lotería:)

    ResponderEliminar
  15. Gracias Juani por tus comentarios en mi blog y ya te considero una de mis amigas virtuales.
    Es mi deseo que pases felices fiestas en compañía de tus seres queridos.
    Beso desde Argentina

    ResponderEliminar
  16. Juani, disfruta mucho de las vacaciones navideñas, y de la família. Aquí te estaremos esperando a la vuelta jejeje.
    Tienes un belén chulísimo, y ese peazo de bizcocho tengo que probarlo, que me encanta el boniato!!!
    Besos y felices fietas guapa

    ResponderEliminar
  17. Buenas noches Juani. Un buen bizcocho el que nos dejas para estas fiestas. Espero que descanses y como bien dices estés estos días con la familia, que es lo primero. Yo también te deseo que pases unas muy felices fiestas en compañía de familiares y amigos y que el próximo año venga cargado de grandes cosas para ti y todos los tuyos.
    Un beso Paco

    ResponderEliminar
  18. El bizcocho tiene una pinta maravillosa, Juani. Esa textura la mojaba yo ahora mismo en un cafelin con leche.
    Te deseo unas muy Felices Fiestas guapetona, y que el año que entra podamos estar de nuevo por aqui compartiendo recetas.

    Un besazo

    ResponderEliminar
  19. Felices Fiestas para ti y los tuyos y a disfrutar de las vacaciones, que ya vendrá el 2013 para seguir publicando recetas.

    ResponderEliminar
  20. Pues andamos igualitas mi Juani, yo también tuve que parar y también ya vienen mis hijos cayendo de a uno, hasta el año que viene no me aparezco por el blog, pero aquí ando, deseándote una muy felices fiesta en compañía de tus seres queridos y que el año que viene nos encuentre cocinando cada vez cosas más ricas. Besos enormes, Pamela

    ResponderEliminar
  21. Juani querida, aprovecha y descansa disfrutando con los tuyos.
    Muchas felicidades en estas fiestas y en los años por venir.
    Un besote,
    Vero

    ResponderEliminar
  22. Juani, es un hermoso post. Felicidades a vos y tu familia, besos,

    ResponderEliminar
  23. Me ha encantado la textura de este bizcocho!
    Desde nuestra cocina queremos desearte qe pases unas Felices Fiestas en compañía de tu familia y esperamos el próximo año para seguir compartiendo recetas.

    Bsos

    ResponderEliminar
  24. Juaniiii que pases unas felices fiestas con tu familia y descansa mucho guapa. Nunca probé el boniato pero viendo lo jugosito que te quedó el bizcocho seguro que me comía un buen trozo. Besitos.

    ResponderEliminar
  25. Juani aprovecha para estar con la familia y disfrutar de ellos. Te deseo toda la felicidad para el año que está por comenzar y salud para que puedas seguir disfrutando con todos estas maravillas que sólo tú sabes hacer.
    Mil besos para ti y tu familia!!

    ResponderEliminar
  26. Juani que tengas un muy feliz y gastronómico año 2013
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  27. JUANI... te deseo lo mejor para 2013;
    UN ABRAZO DE CORAZÓN :)

    ResponderEliminar
  28. Gracias guapa, tu te lo merece ¡ enhorabuena por el bizcocho tan rico tiene muy buena pinta!

    ResponderEliminar
  29. Te puedes creer que no he probado nunca los boniatos? A ver si voy mañana a la fruteria y preparo algo con ellos porque este bizcocho tiene una pinta tremenda. Besos.

    ResponderEliminar
  30. Pero buenooooooo, tocayita!!! que ya se fueron los reyes y tu sin volver!!!!!!...VUELVE TOCAYITA MIAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!
    snif snif...me han robado a mi Juani :(

    ResponderEliminar
  31. Buenas noches, Juani, gracias por tus lindas palabras en mi blog.
    Pues si espero disfrutar mucho de mi nieta y verla crecer sana y feliz.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  32. JUANI, besitos cariño, espero que estés bien, te recordamos :)

    ResponderEliminar
  33. Nenitaaaa que ya estoy desgañitada de cantar el ande, ande , ande la marimorena y este bizcocho ya se ha resecao , no crees que ya es hora de que nos pongas otro pincheo ? jajaja....
    Qué tal un pan con esa masa adormecida que tienes desde el verano, venga ya, ponla a trabajar que se entere que quien manda es mi Juani !!!
    Oye que la Bejua no me ha venido a buscar hoy y yo de tiros largos , cuando la vea se va a enterar. Esta nos oyó ayer y seguro que está mosqueá jajajajaja....
    Besinos llenos de ánimo preciosa mia.

    ResponderEliminar
  34. Ya está bien eh!!!!!!!!..o vuelves o voy a buscarte!!!!!..así que a ponerse las pilas eh!!!!!!
    grrrrrrrrrrrrrr..tu no me conoces enfadada :)

    tu tocayita!!!! ;)

    ResponderEliminar
  35. JUANI GUAPÍSIMA... espero que estés bien..Disfruta de lo que queda de día.
    UN ABRAZO LLENO DE TERNURA :)

    ResponderEliminar
  36. Gracias a tod@s por vuestros comentarios.
    Besos Juani.

    ResponderEliminar