lunes, 3 de diciembre de 2012

Solomillo a la plancha con salsa de caldo de pimientos asados




Aprovechando que asé pimientos y tenía bastante caldo se me ocurrió hacer la salsa para este solomillo y quedó rico.

Necesité:

1 vaso de caldo de los pimientos asados
1 cucharada sopera de mojo de cilantro
1 vasito de vino de Montilla
Sal

En una sartén caliente poner el solomillo ir asándolo dándole vueltas hasta que esté dorado por todos lados, una vez bien sellado seguir asándolo dándole la vuelta para que se cocine bien por dentro,  a los 20 minutos vamos echando por encima del solomillo el mojo de cilantro, sin dejar de darle vueltas le añadimos el caldo de los pimientos asados poco a poco, pinchamos el solomillo con un palillo o pincho de brochetas  metálico para ver si está en su punto, si sale un liquido transparente, está listo. Lo sacamos y reservamos tapado para que no se enfríe, al fondo que queda en la  sartén  le añadimos el vaso de vino y removemos bien para que se liguen los jugos, dejar evaporar el vino, cortar el solomillo en 2 trozos y abrir cada uno por la mitad echar la salsa por encima y a disfrutar, queda delicioso y muy jugoso. Yo lo serví con ensalada de pimientos y huevo duro. Espero que os guste tanto como a nosotros.

45 comentarios:

  1. qué plato más suculento,

    !! Tengo un premio para ti en mi blogg, puedes pasarte a buscarlo cuando quieras!!
    Un besete y feliz semana!!

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  2. pedazo fotos Juani, y menudo plato, me gusta absolutamente todo lo que lleva

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  3. Mmmmmmmmm, tiene que estar buenisimo. bss

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  4. Mira si quieres te puedes quedar con el solomillo Juani...pero la salsa no te la perdono...me la llevo a mi cocina o me lo como ahora mismo que la hora que es se agradece...que buena por favor!!!
    Besos

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  5. Pero Juani, yo quiero, qué delicia de solomillo y la presentación de lujo!! de 10!!

    Besitos y feliz semana...

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  6. Un solomillo delicioso con esa salsita.
    Un beso

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  7. Uhhhhh ese sollomillo no se lo salta un gitano!!

    Ay omá qué rico y con ese acompañamiento tampoco me lo salto yo.

    Besos

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  8. ayyyy Juani!! Entrar a tu blog a estas horas es torturarme!! jajajajja. Qué aspecto tan delicioso tiene este solomillo, y con ese acompañamiento, madre mía, tiene que ser pecado mínimo!!!

    Un besote guapa!

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  9. menuda pinta. y con este frío y plato así viene de lujo. besos!

    laurilla fondant

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  10. Un plato para disfrutar, se ve exquisito.
    Muxus

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  11. Que buen plato de solomillo, me encanta

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  12. Hola Juani, qué plato tan espectacular!!
    Es una verdadera delicia!! Qué manera tan exquisita de cocinar!!
    besitos guapa y que tengas una semana excelente!!

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  13. Una propuesta muy muy tentadora,tomo nota que en mi casa se suele comer mucho pimiento
    bssloli

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  14. De verdad Juani, preparas cada plato que quita el sentido, reina. A ti en casa te deben de adorar, porque tiene que se todo un placer sentarse a tu mesa a comer. !!Que rico ese solomillo, que completo y que super apetecible!!

    besazos guapetona

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  15. Que barbaridad!! éste plato es un escándalo, me he pasado un rato mirando y remirando porque menuda pintaza tiene!! Besos!!

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  16. pues muy buena ocurrencia Juani, solo hay que ver el resultado, espectacular!!!bsts

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  17. QUERIDA JUANI, ESTA SALSA ESTÁ DE DIEZ, ME PUEDO IMAGINAR YA EL SABOR DEL PIMIENTO, EL CILANTRO Y EL VINO, ESTO LO TENGO QUE HACER. GRACIAS POR TAN BUENA IDEA. BESITOS

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  18. Yo me lo serviría con lo mismo. ¡Qué ricos platos preparas, Juani, querida!
    Besitos,
    Vero

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  19. Ummmm que buena receta, y esa salsita divina...con el frío que estoy pasando, me tomo un platito y luego al sillon y entro en calor en un pis pas
    Besotes Juani preciosa

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  20. Pero qué apañada eres Juani , me parece la opción perfecta que yo también voy a poner en práctica.
    Eres lo masssssssssssssssssssssssssssssssssssss.
    Besinos mil.

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  21. No lo he hecho nunca esta combinación, esta receta es fantástica, me encanta. Un beso

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  22. Juani desde luego que has pensado en una salsa divina, con ese caldico de los pimientos tiene que tener un sabor delicioso, para esa rica carne, me ha encantado la idea. Mil besicos

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  23. Esa ensalada con pimientos asados me encantó como acompañamiento.
    Besoss Juani por ser tan amable en tus comentarios

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  24. Estos inventos caseros, acostumbran a salir estupendos; no hay más que ver tu plato
    JUANI TE MANDO UN ABRAZO Y UN BESO AMIGA.. nos leemos :)

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  25. Juani que plato!!!
    Tiene una pinta exquisita.
    Estoy de concurso en mi blog, si te apetece participar??? el premio está muy bueno, te dejo el enlace.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/11/concurso-la-cocina-de-trini-altea.html

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  26. Qué buena pinta, se ve delicioso con esa guarnición y esa salsa!!!

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  27. me encanta el solomillo y con esa salsita y acompañamiento tiene que estar de muerte! bicos

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  28. Qué color más bonito tiene este plato y a qué debe estar bueno? Ponme un platito que voy para tu casa, ya traigo el postre, qué prefieres?
    Besos.

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  29. Un lujazo de plato, Juani! Me encantan los pimientos como guarnición al solomillo! Le quedan estupendos!!!!
    Un beso y buen puente!

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  30. Pura delicia esta receta!!y que genial idea lo de aprobecharel caldo un me imaguino que estarian de impresión..Besos

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  31. Juani,

    Me alegro de que te guste el nuevo diseño del blog. Espero que tanto como a mi este solomillo con pimientos. Me encantan como guarnición así que nada más verlos ya se me hace la boca agua, imagínate. Y acompañados de huevo, me requetechiflan todavía más. Vamos que hoy rebaño el plato, seguro.

    Un besito,

    Sacer

    www.uvasyquesosabenabeso.blogspot.com

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  32. QUE PLATO MAS EXQUISITO UMMMMMM.BSSSSS

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  33. Uhmmm Juani!!! Pero que maravilla de plato!!! Para no dejar ni rastro en el plato!!! Riquísimo!!
    Bss

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  34. Riquísimo, me encanta éste plato Juani!!
    Besos y buen fin de semana!!

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  35. Seguro que estaba buenísimo, tiene muy buena pinta!!!
    Besos

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  36. ¡Que bueno! Juani, cuando aso pimientos y berenjenas suelo guardar o congelar el jugo que dejan, y así lo gasto en otras preparaciones dándoles un sabor extra.

    Un beso.

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  37. ¡olé que solomillo más rico y sencillo de preparar!

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  38. Juani que bueno pero la ensalada para mi es lo mejor y es que me pierden este tipo de ensaladas yo la preparé anoche, que rica...

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  39. EL DUENDECILLO DE MI COCINA está de sorteo hasta el 20 de diciembre, pásate ;)

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  40. Vaya receta tan estupenda, y qué colorido!! me encanta la receta. Me la llevo!!
    Bsos

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  41. Hola mi niña !!!
    Va todo bien ?...
    Como hace dias que no publicas.....espero que todo esté en orden.
    Besinos, se te echa de menos ;)

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  42. Yo me quedo con este platito en favoritos, me encanta. Feliz Navidad

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  43. Muchísimas gracias por pasar por mi cocina, me encanta leer vuestros comentarios,
    sin ellos este blog no sería nada. Besitossss.

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