lunes, 20 de enero de 2014

Ensalada de escarola y naranja








 Otra ensaladita para seguir perdiendo algún kilito de los de las navidades, esta es súper-fácil y súper-nutritiva y como me comento Ido, "colorida para que no nos aburramos"…..jjajajjajja que gracia me hizo, muy buena ocurrencia. Esta ha sido mi comida de hoy junto a dos rodajas de merluza a la plancha, me he quedado como el tío Quico.           
Ahora a la receta, tiene poco que explicar.

Necesité para dos:

1 naranja hermosa cortada en rodajas y cuarteadas
Unas hojas de escarola limpias y picadas
1 mini rulo de queso de cabra al pimentón, hecho rodajitas
3 cebollitas en vinagre cortadas en gajos (estas caseras)
2 huevos duros cortados en cuartos a lo largo
Aceitunas negras (caseras)

Para el aderezo:

2 dientes de ajo gordos y laminados
3 cucharadas de aceite de oliva para freír los ajos
Crema de vinagre de Módena
Sal

En una bandeja ponemos la escarola extendida, repartimos la naranja por encima, añadimos los huevos duros, el queso, las aceitunas, las cebollas y la sal, repartiendo todo equitativamente. En una sartén ponemos el aceite y freímos los ajos hasta que estén dorados, se los echamos por encima repartiendo bien para que llegue a toda la ensalada y por último la regamos con le crema  de vinagre de Módena, ahora solo queda servir







35 comentarios:

  1. Una ensalada super rica, ideal para limpiar bien el organismo. Me la llevo.

    Besitos

    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

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  2. Me encantan las ensaladas! Esta te ha quedado de lujo! Un beso

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  3. Es una ensalada completísima, que variedad de colores y sabores!! Besos!!

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  4. Nenita !!!
    Es que es la verdad, sólo con verla, ya se nos alegra el cuerpo, tiene un no se que, un qué se yo , que me ha hecho ojitos y te prometo que me voy a portar bien y a cuidarme con ensaladas tan ricas como las que tu siempre nos propones.
    Besinos amore.

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  5. Espectacular, de lujo, genial ¡¡ por favor !! con esa pinta tan maravillosa es de lo más apetecible ummmmm tomo nota
    Besos

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  6. Otra ensalada tuya que no me perderé.
    Besitos y feliz semana,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  7. Hoy hemos coincidido en ensalada las dos y con naranja y es que le da muy buen sabor y su toque de vitamina que hay mucho virus por ahí. Se ve magnífica con todo lo que lleva.
    Besos guapetona.

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  8. Mi linda tocayita!!!..adoro las ensaladas y con naranjas me parecen de lo más refrescantes..me recuerdan a mi tierra, ahi las hacen con naranjas y bacalao y es tan ricooooooo!!!
    Después de las fiestas todos tenemos ganas de normalidad, de comer fresco...esos kilitos de más, se van poco a poco..casi sin enterarnos..y con ensaladas así, es más agradable y nada aburrido mi linda!!!
    Que bueno volver y encontrarme con personas lindas como tú!!!!
    feliz semana linda!!!!

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  9. es una ensalada completísima Juani, A mi me gustan mucho, intento comer uno o dos días una ensalada como plato único o primer plato, están de lujo y son muy completas

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  10. Hola mi Juani bonita, pero qué maravilla de ensalada, me fascinan, se me hace agua la boca!
    Ese contraste de ingredientes, es una delicia!
    Un besito enorme y feliz semana

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  11. hola Juani, oyeee con ensaladitas así no da pereza ponerse a la operación bañador (la del bikini yo ya la doy por perdida, esa para las de 20!) que delicia! un besazo wapa!

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  12. Un 10 para esta ensalada!! Lo que si yo le quito lo de los ajos fritos y la aliño normal. Buenísima!!
    Besos

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  13. Buenas tardes Juani. Se ve deliciosa esta ensalada que nos has preparado, con esa escarola, el queso la naranja y el buen aliño que le has preparado, tiene que estar de muerte. Una receta ideal para una estupenda cena.
    Un beso Paco

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  14. Mi querida amiga, te ha quedado una ensalada divina, nada mas verla apetece probarla, y desde luego ideal para dejar algun kilito, que a mi buena falta me hace jejeje, Mil besicos tesoro

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  15. Una ensalada sensacional, me gusta el aspecto mucho

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  16. Que ensalada tan rica y apetecible, me encanta como te ha quedado! Super sana, así que me la guardo para prepararla en casa ahora que estoy con las recetas sanas, jejejee
    Un abrazo!!

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  17. Me encanta! esta genial con la naranja y la escarola, hoy mismo voy a comerla y ademas me viene genial para la dieta, un besazo!
    Silvia

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  18. Hola Juani!!

    Pues si que es colorida, bien bonita que queda, y además tiene que estar buenísima con esos ingredientes!

    No he visto nunca el rulo de cabra al pimentón, y supongo que aquí no lo encontraré, pero me ha gustado la idea, así que igual me lo hago yo. Compro un rulo de cabra y lo rebozo en pimentón a ver como queda (me traje 2 kg de pimentón de la Vera cuando vine, que mi padre es de un pueblo de al lado y es muy fan, lo compra por kilos jejeje)

    Besos guapa!

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  19. Eisss la tuya no queda atrás, es más podría pillar delantera, y con ese toquecito de los ajos deliciosa!!!
    Me la apunto. Mil besos :)))

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  20. Buassssssss!!! yo quiero una ensalada de estas Juaniiiiiiiii!!! que pintón!!! me pirran las ensaladas con fruta, pero las que más las que llevan naranja como esta tuya! y me he imaginado en la boca la naranja con un ajito de esos fileteados y mmmmmmm cosaricacoñeeeeee!!! el dulce-salado es mi perdición!!!

    besiños salseros Juani!

    Muacksssss!!!

    Tito

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  21. Que rica ensalada Juani con lo que me gusta a mi lo verde jejeje, esta te la copio guapa. Besitos.

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  22. Me encanta la escarola y su sabor ligeramente amargo, qué deliciosa combinación, me chifla!!!

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  23. Una ensalada deliciosa y muy sana.Gracias por compartirla.Buenas noches

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  24. Deliciosa ensalada con todos los ingredientes que le has puesto. Me encanta!!
    Besos y feliz fin de semana!!

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  25. Hola Juani, pero qué pinta tiene esta ensalada! Feliz fin de semana!

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  26. juani guapaaaaa!!!!!! cuantos dias sin venir a verte!! :S
    Que buena la ensaladita, a mi me apetecen siempre aunque haga frio, y esta tan colorida me la comia en un plis plas! jeje.
    Feliz finde guapa

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  27. Juani, que bonita ensalada, variada, colorida y estupenda, me la apunto

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  28. Si es que con esas manos que tienes, no podría ser de otra manera el saber que harías la mejor ensalada del mundo.
    Te tengo que decir que yo gané un concurso con una ensalada parecida, pero menos completa que la tuya.
    Besos
    Jorge.

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  29. una combinacion muy acertada de sabores y colorido, me encanta! bicos

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  30. Muy sabrosas tus ensaladas! Para no poner muchas calorías reducir al mínimo la cantidad de aceite al condimentar.
    Besoss hoy desde
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com.ar/2014/01/pequenas-grandes-situaciones.html

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  31. Muchísimas gracias por pasar por aquí y dejarme vuestros comentarios. Besitossss de Juani.

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  32. ¡¡Ya se que ensalada voy a hacer hoy para comer!! ¡¡Muchas gracias!!

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  33. Que delicia de ensalada Juani, te quedo maravillosa y rica ni lo discuto, un plato de los que me gustan y mucho y con citricos maravillosa...bess

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