lunes, 29 de septiembre de 2014

Ensalada de espárragos, endivias, alcachofas y mas. (Vegetariana)





Esta ensalada nos encantó, la variedad de sabores que tiene, hacen un buen contraste. Espero que a vosotros también os guste.

Le puse:

Espárragos blancos
Alcachofas babi
Endivias
Aceitunas verdes
Banderillas
Cebollitas maceradas con vinagre
Aceitunas negras

Aderezo:

Crema de vinagre de Módena
1 diente de ajo
Un puñado de maíz frito
Aceite de oliva
Sal no le puse puesto que el maíz ya lleva suficiente

Ponemos los ingredientes en una bandeja alternándolos como mas nos guste, machacamos en un mortero el ajo y el maíz, añadimos la crema de vinagre de Módena y el aceite y lo mezclamos bien, se lo echamos por encima a la ensalada y a disfrutar.

32 comentarios:

  1. hay que ver que ensaladas mas ricas preparas !! me encantan ,pero no se porque no me gusta prepararlas (soy rarita)
    besitos

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  2. Hoy voy a ser yo la que buscará el tren para ir a tu casa a comer, me gustan y mucho los ingredientes de esta ensalada.
    Besos y feliz semana!!

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  3. Buenos días Juani. Extraordinaria ensalada la que has preparado, muy rica, sana y completa. Tiene un aspecto que se sale de lo normal y con una pinta muy apetecible, el aderezo me parece que le va de maravilla.
    Un beso Paco

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  4. ¡Hola Juani! Es un lujo descubrir tu blog y que me reciba una ensalada tan deliciosa y completa como la tuya ¿me puede llevar una poquita? ¡Es que con esa pinta es difícil resistirse a no meter el tenedor!

    Gracias por todas las recetas maravillosas que compartes en tu blog del que ya soy seguidora

    ¡Besos mil desde http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/!

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  5. Ohhhh una ensalada además de completa, bella a mas no poder mi Juani.
    Un cuadro hermoso para adornar nuestra mesa.
    Me ha encantado preciosa. Qué bien te cuidas !!!
    Miles de besinos y feliz semana.

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  6. Que delicia de ensalada ii tiene de todo y de lo que me gusta, además quebien la has presentado, me la plantas en la mesa así y me la zampo encantada.....Bess

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  7. Tengo la boca salivando de ver tus fotos, lastima que no se haya inventado la degustación virtual.

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  8. Vaya una ensalada saludable rica y otoñal...bsts

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  9. Cuanto me gusta que pongas recetas sin chichi jjjjjj
    Una ensalada para tomarla enterita!!!
    Un saludito

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  10. Es que lo tiene todo, presentación fabulosa, super completa, apetecible cien por cien!!!

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  11. Otra de tus cosillas ricas Juani, una ensalada super saludable que me encanta!!!
    Besos

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  12. Me parece una impresionante ensalada ,es muy completa .
    Me gusta tu blog ,me tienes de seguidora .Te invito si quieres conocerme te dejo mi enlace .http.//todosobrecarmen.blogspot.com

    Un beso!!

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  13. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  14. Una ensalada completísima, preparada con un gusto exquisito, y llena de sabor.......RIQUISIMA

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  15. Muy , pero que muy apetecible esta ensalada. Todo lo que lleva me gusta, así que disfrutaría de ella de principio a fin.

    Besinesss

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  16. Una ensalada super rica, sana y apetecible, no me puede gustar más, así que me la guardo, que se ve deliciosa :)
    Un abrazo!!

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  17. DIVINO PLATO JUANI!!!
    Que sabores tan ricos; tiene que ser una gozada degustarla.
    Esta la preparo a no tardar, además tengo endivias en el frigo, así que no tengo excusa.
    UN ABRAZO MI NIÑA, LLENO DE CARIÑO :))))))))))))))))

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  18. creo que poca gente hace las ensaladas tan buenas como las haces tú. Eres genial, me encanta todo lo que haces

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  19. Hola Juani, una ensalada espectacular, me ha encanado que buena pinta que presentación tan fantástica, y que sabores tan ricos, es una combinación perfecta, tienes un don, me encanta es una ensalada maravillosa. Muchos besotes.

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  20. En mi casa las ensaladas ya lo sabes... nos gusta mas que nada en este mundo y tu las bordas hija.Bssss y que pases una buena noche.

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  21. Juani cielo, ya he vuelto de mis mini vacaciones, y me encuentro con una preciosa , y rica ensalada , que parece una tarta de como te ha quedado de bien presentada, ya os contare como lo he pasado de bien. Mil besicos Reina

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  22. Mi Juani vegetariana!!!!..vaya ensalada te has marcado!!! lleva de todo y ademas adoro los espárragos y las alcachofas...son perfectos para hacer pipí ;) jiji
    Es una gran idea..además yo como ensaladas todos los día haga frío o calor..así que siempre me gustan las ideas nuevas :)
    Miles de cariños mi preciosa tocayita!!!!!!! muasssssss de miércoles!!!!!!

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  23. Juani, me apunto!! si es que me gusta toooooooooooooodo lo que lleva, hija mía. Que buena ,en serio, además que presentaciòn más chula, si cabe verla así de bien puesta aùn apetece más ;)

    Besinessss

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  24. Mi querida Juani! Muchas gracias por tu lindo comentario, ya estoy otra vez en las pistas y espero que mis recetas sigan siendo de tu gusto. Y te digo que esta ensalada pues me la llevo para mi mesa, que me viene de maravillas y no se me habría ocurrido esta conjunción de sabores deliciosa!! bestias

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  25. Pues a mi también me ha encantado ésta ensalada, me gustan todos sus ingredientes. Como plato único también me valdría!! Besos!!

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  26. Uy, con ensaladas como estas dan ganas de comer ensaladas todos los días del mundo, Juani.
    Muchos besitos,
    Vero
    La cocina de Vero

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  27. A mi me pirran las ensaladasw Juani no solo a los vegetarianos yo creo que todo el que vea lo bien presentadica que la traes empieza a comersela por los ojos jejeje
    Besicos reina

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  28. Juani, querida, vaya una ensalada más super vistosa, me encanta! un besazo

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  29. Vaya pedazo de ensalada Juaniiiiii!!! me encanta todo lo que le has puesto! y además con esa presentación tan chula, más ganicas que dan de hincarle el diente!!! de lujo!
    Un besiño y que tengas un maravilloso finde, amiga!

    Tito

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  30. Gracias por vuestras visitas y comentarios tan amables sois lo más. Besosssss.

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  31. Ya estoy por aquí de nuevo, siento haberos tenido un poco abandonadas pero mi pobre brazo no da para mucho en estos momentos.
    Este es precisamente el tipo de comida que me recomienda mi medico...así que a por ella!!!
    Saluditosssssss

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