lunes, 12 de octubre de 2015

Bacalao en salsa de tomate casero




Este bacalao que os traigo es una receta sencilla pero muy sabrosa, la salsa quedó de rechupete a mi marido le encantó, algo que no es de extrañar porque el bacalao le encanta, os dejo la receta y si os apetece ya sabéis a la cocina…..jajajajjj

Necesité:

Un lomo de bacalao hecho cuatro trozos y puesto en remojo durante 24horas.

Aceite de oliva

1 cebolla cortada menuda

1 puerro cortado menudo

1 pimiento verde cortado

1 pimiento rojo cortado

1 bote de  tomate caserito

1 zanahoria cortada pequeña

Harina para rebozar el bacalao

Pimienta recién molida

Orégano

1 vaso de vino de Montilla

1 vaso de caldo de verduras casero

Sal

2 hojas de laurel

2 dientes de ajo picados

1 manojito de perejil

Lo hice así:

Enharinamos  el bacalao y lo freímos reservamos, quitamos un poco de aceite de la sartén y en el restante echamos la cebolla, el puerro, la zanahoria, los ajos, el laurel, el pimiento y  cuando esté bien rehogado añadimos el tomate, rehogamos bien y añadimos el orégano y la pimienta echamos el vaso de vino y dejamos que se evapore, ponemos el caldo de verduras, lo espolvoreamos con el perejil picado y añadimos el bacalao, dejamos cocer a fuego lento hasta que se haga la salsa.


17 comentarios:

  1. Buenos días Juani. Qué maravilla de receta que has preparado, sana y deliciosa, el bacalao me encanta y con esta salsita de tomate casero, tiene que estar de vicio, para no parar de mojar pan.
    Un beso Paco

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  2. Juani, veo bacalao y ya se me hace la boca agua.
    Te ha quedado buenisimo y para mojar pan.
    Feliz semana

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  3. Hola reina, pedazo de plato nos presentas, el bacalao en casa nos encanta y con tomate nos encanta, aunque yo lo hago diferente, tomo nota de esta, seguro que la pongo en práctica pronto, ya he comido pero volvería a hacerlo....Besss

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  4. Juani !
    Como ya te dije no es de extrañar que a tu maridín le encantase . Te aseguro que si me pones delante ese plato, mis ojos hacen chirivitas de alegria total. Me encanta el bacalao y me encantan tus preparaciones !
    Besinos corazón.

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  5. Un plato de lo mas en casa el bacalao ,de cual quier manera nos encanta . Te ha quedado estupendo .
    Un beso!!

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  6. Sí, sí! ...yo a la cocina que son casi las 12!
    Besos hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/10/diferencia-entre-vitaminas-liposolubles.html

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  7. Chiquilla, que te has olvidado un ingrediente, el pan. Este bacalao está de toma pan y moja, pero sin parar, eh.
    Besos guapetona.

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  8. hola! genial este bacalao, y con el tomate casero gana mucho, según mi parecer queda tan bueno, da gusto mojar pan, jeje, es un plato que me pierde... muchos besos, me alegro de saludarte ;)

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  9. Que riquísimo Juani, el bacalao es uno de mis pescados favoritos, y preparado como lo has hecho tu, para mi es una exquisited. Me encanta!!!
    Besos

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  10. Ja,ja...yo digo lo mismo q la Cocinera d Betulo...tu bacalao... un pan tierno en l mano y hummmm rozando el cielo!!! Besos guapísima encantada de verte por aqui.

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  11. Juani querida! Qué bueno está este bacalao, el puerro yo encuentro que le da un sabor tan especial a cualquier preparación, así que esta la vamos anotando para no olvidarme! Un besito

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  12. Que bueno!!! Me encanta el bacalao, con la salsa de tomate te ha quedado rico y para mojar pan.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  13. Pues es que se ve un aspecto delicioso y saludable que carai...me voy a por el pan enseguida .Bsssss

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  14. Pero que bueno...... estoy de camino a comprar pan para poder mojar. ¡Qué pintaza! No me extraña que tu marido se lo haya comido todo, yo chuparia hasta el plato.

    Un besazo!!!

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  15. Vaya pinta! te ha quedado de toma pan y moja...delicioso!!

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  16. Gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios. Besossss

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