martes, 5 de abril de 2011

Paella de arroz con verduras en barbacoa..

          





Este arroz lo  preparé hace unos días en una reunión familiar, pero esta vez optamos por no poner carne y hacerlo con verduras solamente, no es la primera vez que lo hago para los de casa, pero en esta ocasión inicié a otras personas a que coman mas verduras..Jajajajajajjj les gustó a todos mucho, este es apto para vegetarianos.

Necesite: para 8 personas

4 vasos de los de agua de  arroz
1 vaso de guisantes
2 calabacines troceaditos con piel
2 botes de níscalos (yo conserva casera)
4 alcachofas grandes a cuartos
2 zanahorias a trocitos
1 bote de tomate (yo conserva casera)
1 buen manojo de espárragos trigueros (yo silvestres)
¼ de judías verdes cortadas
1 pimiento verde hermoso picadito
1 pimiento rojo hermoso picado
1 cebolla grande cortadita
1 puerro cortadito
4 dientes de ajo picado
1puñadito de perejil picado
50gr de aceitunas
2 nabos cortaditos
4 hojitas de laurel
1 trocito de apio cortadito
1/4l de aceite de oliva
Un vaso de  de los de agua de vino de Montilla
½  cucharadita de las de café de clavo recién molido
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
Unas hebras de azafrán en hebra
Una cucharada de mezcla de especias para la paella
Sal.

Lo hice así:

Ponemos la paellera en la barbacoa con el aceite, echamos la cebolla, la alcachofas, azafrán en hebra, sofreímos, añadimos  el tomate  sofreírlo, echar el laurel el perejil el vaso de vino y dejar evaporar, añadir el puerro, el pimiento rojo y verde, el ajo picado,  rehogar un poquito, añadir el nabo, la zanahoria, el apio, las  judias verdes,  las setas, los guisantes, los espárragos, las aceitunas, marear un poco y añadir el clavo molido, la pimienta, la mezcla de especias para paellas, la sal y añadimos el  arroz, lo mareamos un poco y echamos el agua, yo pongo por cada vaso de arroz dos de agua, al hacerlo en el fuego de leña absorbe algo mas, yo eche dos vasos mas y me salió en su punto. (El fuego lo reduje para que no cociera demasiado deprisa) dejar cocer durante 15 o 20m o hasta que este en el punto deseado, yo lo prefiero enterito. Espero que os guste, a nosotros nos encantó.

31 comentarios:

  1. Juani guárdame un plato para mañana me lo caliento en el microhondas.

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  2. Valeeeee....Trini aqui lo tienes tu como si estuvieras en casa reina, gracias guapa. Besitos.

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  3. Qué cantidad de ingredientes... madre mía.
    Si le pongo yo esto al Mini se cruza de brazos y me dice que pa´mí.
    Aún no consigo que entre por lo verde... pero yo me tomaría encantada un platín ;-)

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  4. Madre del amor hermoso!!
    Que paella mas rica, Juani. Apúntame para la próxima reunión, que yo no me pierdo tus paellitas.
    Un besazo, preciosa.

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  5. Ay Juani me has mataoooooooooo!!!!! que cosa mas rica niñaaaaaaaa, besotes reina.

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  6. Juani como me gusta este plato, pero ya sabes que yo un arroz de verduras sin coliflor.. le falta algo... y es que le da un toque, aunque no lo he probado con nabo, pero con tantas cosillas que rico que tenía que estar!.
    Ummmm.... buenísimo.

    Besicos

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  7. Cuando has dicho que me invitas a tu casa a comer??, se ve rico rico
    Mil besosssss

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  8. Donde vea un arroz alla que voy me encanta de todas las formas posibles y fíjate que nunca lo hice solo con verduras hay que probarlo, un beso.

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  9. Hay Omá que paella mas rica mmmmm, no le falta de ná. Un besazo muy gordo.

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  10. Isabel con los niños pasa eso hasta que se acostumbran a comer verduras, yo este dia tuve que hacer para los niños otro aparte, el minichef se acostumbrará pronto porque se ve de buen comer. Gracias por tu comentario, guapa. Besos.

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  11. Loli la próxima será pronto y además en Toledo...jajajajajjaj...apuntada quedas....gracias guapa y Besicos.

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  12. Brujiiiiiii....Gracias preciosa, estaba de vicio, a mi es que me gusta mucho la verdura...Besotesssssss.

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  13. Lourdes el nabo sabe un poco a col..coliflor...a mi me gusta por eso por el sabor tan similar. Siiii......estaba riquisimo, Gracias y besicos.

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  14. Chiquilla cuando tu quieras....sin problema .....jejejjejej... gracias y besicos.

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  15. Sebeee....bonita, pruebalo que te gustará, queda riquisimo. Besotes.

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  16. Jomiooooo.....estaba riquisimoooo, ya lo haré un día para que lo comas tu también....gracias. Besotes.

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  17. ais omaita.. con el " jambre" Q TENGO....ANDA Q NO ME COMÍA UN PLATICO ASI , COMO QUE NO QUIERE LA COSA, AHORA MISMO! jajajaajajj
    Q BUENOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!
    besossssssssssss

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  18. Me comería un buen plato de esta paella tan rica.
    No conocía tu blog, he estado paseando un poco por tu cocina y aquí me quedo como seguidora, me gusta todo lo que he visto, si no te molesta sigo mirando.
    Besos.

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  19. Gracias "Jamiaaaaaa" si quieres un platico aprovecha ahora que estamos cerquitaaaa....y si no cuando vayas a los madriles te das un paseo por Toledo...Jajaaajaajjj. Besossss..

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  20. Cocinera......no me molesta para nada,al contrario te lo agradezco guapa, puedes pasearte todo lo que quieras, sientete como en casa y me alegra que te haya gustado y que te quedes por aqui. Besos bonita.

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  21. Que buena tiene que estar esta paella, me llevo un platito.

    Saludos

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  22. Si Jose, ya ves que hay mucho coge todo lo que te apetezca, gracias y besos.

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  23. me encanta ya sabras que yo no como carne , me ha parecido bestial me la apunto, Muchas gracias guapisima

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  24. Helena pues esta te va de fábula......yo como de todo, pero veo que no es necesario, las verduras me encantan y habiendo imaginación no hay que comerlas siempre hervidas. Gracias guapa me alegro que te haya gustado. Besos.

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  25. jUANI, HIJA MIA QUE BUENAAA Y ADEMAS EN BARBACAO CON EL SABORCILLO A LEÑA, POR dIOS , UN PLATICO POR FAVOR.

    BESITOS

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  26. Pasa y sirvete, hay suficiente para todos, gracias guapa por comentarme. Besos.

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  27. Juani, ahora mismito he descubierto tu blog. Me ha encantado, así que ahora mismo voy a mirar un poco más tus recetas. Un beso

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  28. Juani, tiene que estar divina. Nathalie(mundo bizcocho)

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  29. Charoooooo....hola guapisima, gracias por visitarme reina, oye tienes blog ??? es que nunca me he dado cuenta tampoco, ando muy distraida haber si me voy terminando de aclarar..jajajjajaajj..me alegra que te haya gustado. Un besote.

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  30. Nathalie si que estaba buena con tanta verdurita. Gracias guapa. Besos.

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  31. Juani me gusta tu paella.
    Un saludito

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