jueves, 9 de febrero de 2012

Ensalada de escarola con naranja bacalao……etc






Aprovechando que las naranjas están en todo su apogeo me a apetecido esta ensalada,  como se que mi marido también se la come bien…..lo he pensado y hecho y así me quedo estaba de vicio, bueno yo como las ensaladas me dislocan no me extraña que os diga eso, pero mi marido que aunque le gustan mucho no llega a mi extremo, también le encantó, osea que si que estaba buena.
Cambio y corto y voy a la receta.

Necesite:

Una escarola pequeña lavada y troceada
2 naranjas nável no muy grandes cortadas
200g de bacalao remojado y desmigado
1 pimiento rojo asado
2 huevos duros
1 cebolleta tierna cortada  menuda (es que a mi no me entusiasma)
Aceitunas negras

Aderezo:

2 dientes de ajo laminado para freír
Aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de Módena
Pimienta recién molida
Sal

En una bandeja ponemos un lecho con la escarola, añadimos las naranjas a trozos, el bacalao, la cebolleta, el pimiento, (lo vais colocando todo como más os guste) las  aceitunas, la sal, repartís los huevos por encima, mezcláis la soja y el vinagre y regáis la ensalada y por último ponéis aceite en una sartén y freís los ajos hechos laminas hasta que estén doraditos sin quemarlos para que no amarguen y se los echáis por encima a la ensalada. Y a disfrutar que está riquísima.
  

46 comentarios:

  1. mi marido adora el bacalao y me parece super sugerente esta forma de prepararlo,me encanta

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  2. Jo, a mí las ensaladas me encantan, es que me gustan mucho! pero jamás las hago, y tampoco las como, habrás visto alguna vez cosa más rara?? ;)

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  3. deliciosa esa ensalada! a mi también me gustan mucho, y contra más cosas lleven (y más salsas de esas que engordan) mejor que mejor

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  4. Hemos colga dos recetas casi iguales jajaja, que coincidencia :D
    Te ha quedado de maravilla, que pinta!!
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  5. Una ensalada muy completa y con una pinta espectacular.
    Besos
    Jorge

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  6. Piatto ricco mi ci ficco, si dice in Italia! Buonissima questa insalatona, proprio un piatto leggero ma nutriente!

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  7. Nena, esta ensalada es un escándalo, digna de la mejor mesa y bien completita, si no le falta de nada!!!

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  8. Ole, ole, y ole...que buena ensalada que me llevo para la cena de esta noche...Pues ya lo tengo decidio...las ensaladas en casa es que nos gustan todas....aunque parezca mentira...hasta los peques...
    Besos

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  9. La ensalada está de diez, que pinta que tiene niña. No me extraña que le encantara, estoy pensando seriamente en ir a comer a tu casa cada día, jejejeje, con estas ensaladas.....

    Besotes!!!

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  10. a mi el bacalao como que no,pero me encanta el colorido de la ensaladita!
    saludos

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  11. Juani, vaya delicia de ensalada. completa, completa, con unos ingredientes a cual mejor.

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  12. Estupenda. No tengo escarola, pero si lechuga.¿Crees que le quedaría bien? Es que el resto ya anda por la refri.
    Besos,
    Vero

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    Respuestas
    1. Vero yo con lechuga no te la recomiendo porque el aceite al freír los ajos se hecha caliente y a la lechuga no le gusta se queda lacia y suavota, yo a la lechuga poco aceite y crudo. Besos guapa.

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  13. Más no se le puede pedir a esta maravilla de ensalada,que ganas de tomar una así,exquisita!!
    Un besote

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  14. Muy rica tu ensalada, tengo las navel pero en vez de bacalao, atún, la haré como la tuya. Un beso,

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  15. ¡¡A la rica ensalada!! ¡¡si señor!! Esto es una ensalada y no las que preparo yo cuando me pongo a dieta con la triste lechuga y un tomate... Casi siempre soy muy perezosa para preparar ensaladas, pero una como éstas es otro cantar. Que buena pinta tiene Juani!! Besos

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  16. Una ensalada de las que me encantan, esta tiene que estar buenisima

    Saludos

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  17. ¡Guaca, menuda ensalada de lujo!

    Eso es una ensalada y lo demás tonterías, jajaj

    Besos

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  18. Hola, tienes un blog con muy buenas recetas aqui. Te escribo para proponerte intercambiar enlaces entre nuestros blogs. El mio tambien es de recetas de comidas.

    Espero tus comentarios.

    Saludos

    Clara.

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  19. esto si que es una ensalada de lujo...
    la escarola con la naranja es una mezcla perfecta,
    besitos,
    Ani.

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  20. sana y deliciosa, no creo que nadie se pueda resistir! besitos

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  21. Riquísima ensalada Juani, me encanta además soy de las que como mucha ensalada en todas las temporadas. Una delicia la tuya.
    Besos

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  22. Esto si que es una ensalada, me ha encantado. Un besico muy grande
    cosicasdulces.blogspot.com

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  23. Hola!!

    Antes de nada felicidades por tu blog, me ha encantado y ya tienes una nueva seguidora.

    He comprobado que tu blog cumple con los requisitos del CÓDIGO DE COCINA HONRADA.

    Te dejo el enlace por si te interesa insertar este reconocimiento en tu blog.

    http://www.cocina-casera.com/2011/12/codigo-de-cocina-honrada-para-blogs.html

    No olvides hacerme saber que los has insertado escribiendome a beacocinera@gmail.con la el nombre y la dirección de tu blog para UNIRTE AL LISTADO!

    Gracias por hacer una cocina honesta y original.

    Un beso!

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  24. Juaniiiiii, esa ensalada, es estupenda y tambien muy andaluza, jajaja, me encanta. Muchos besillos.

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  25. Maravillosa ensalada, colorida, completa, y con una pintaza bestial!!!.

    Besines

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  26. Que buena, que buena, que buena,¡¡¡

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  27. Qué cosa tan rica de ensalada, mmmmmmmmmmm!!!Besos

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  28. Mira que me gustan las ensaladas y la tuya es de lo más variada y saludable, me la llevo ya mismo ejje. besitos y buen finde guapa

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  29. Qué buena tiene que estar esta ensalada!!! Me ha dado hasta hambre....
    Besos!!

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  30. Juaniiiiiiiii preciosa, pero que delicia de ensalada, muy completita, me invitas? jajajaja Te dejo un fuerte abrazo mi bella amiga.

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  31. Aisss lo que me ha gustado esta ENSALADA JUANI!!!, ahora mismito me vendría de perlas, pero la prepararé, vaya que si la prepararé y te cuento
    Un fuerte abrazo querida:)

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  32. Esta ensalada además de alegrar el paladar alegra la vista! te ha quedado divina!!!!
    Feliz domingo

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  33. Juany cielo,menuda ensalada más rica y original,me encanta así con naranjas y este aderezo,me la llevo.
    Un besito guapi y feliz tarde de Domingo.

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  34. Me encanta la mezcla de la escarola con la naranja. Una combinación bien sanita y rica.
    Un besín y feliz semana

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  35. Ayyy madre que pinta, te la copio para mi dieta. besossssss

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  36. ¡¡Esto si que es una ensalada!! con este tipo de ensaladas, no me importaría estar siempre a dieta.
    Un saludo

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  37. Cuánto color tiene tu ensalada!! Y me gusta la mezcla de sabores!! Bss. hoycocinanuria

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  38. Hola, he agregado tu blog a mi lista blogs. Si quieres, puedes añadir el mío.

    Saludos

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  39. La probamos y repetiremos. Nos ha encantado.
    Te he dejado un premio por mi blog.
    Un beso y gracias por tantas delicias,
    Vero

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  40. Hola Juani, espero que hayas solucionado por fin los problemas con el ordenador, yo ya estoy mejor esta tarde ire a monitores para ver que tal va todo.
    Esta ensalada tiene un apinta estupenda Juani pero se me ha hecho la boca agua con las alcachofas rellenas menuda pinta tienen asi que con tu permiso te copio la receta que estoy de antojo jejeje, Besitos guapa.

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  41. Que ensalada más gloriosa... además con escarola, con ese toque un poco amargo, que me encanta.

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  42. Buenas tardes Juani. Que pedazo de ensalada que has preparado, tu marido se pondría las botas, pues es una ensalada muy rica y completa, con unos ingredientes muy ricos y variados.
    El aderezo que has utilizado con esos ajitos y la soja, le tiene que dar un toque extraordinario.
    Un saludo Paco

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  43. Esta ensalada si que tiene buena pinta!!! rica, rica. Me pido un platito

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  44. Muchísimas gracias por pasar por este blog y dejar vuestros comentarios, sin ellos no sería igual. Besosss.

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