viernes, 5 de julio de 2013

Helado de crema de cacahuete y crocanti de almendras










Hoy después de unos días sin publicar por falta de tiempo ocupada en otros menesteres, nos vamos a refrescar con este delicioso helado, ya que con estos calores que vamos teniendo…nos hace falta.                                                                                            
Os puedo decir que la primera sorprendida con este helado fui yo, se me ocurrió al ver una tarrina de crema de cacahuete....que tenía en un armario pidiéndome a gritos que hiciera lo que fuera con ella, que estaba cansada de esperar turno y que cualquier día se caducaba por lo que no estaba dispuesta a ir derecha a la basura!!!, que ella valía mucho para acabar de ese modo!!!yo como buena gente le di vueltas mas ídem y alguna mas y me decidí por hacer un helado con ella, se puso muy contenta y nosotros mas y es que nos encantó, de muerte!!……..todo un éxito.

Aquí todo lo que necesité:

200 gr de crema de cacahuete
250 gr de crema de queso  de untar
1 sobre de azúcar vainillada
250 cc de Kéfir (o 2 yogures si no tenéis Kéfir)
200 cc de nata de montar
100 gr de azúcar
Para el crocanti:
50 gr de almendras picadas
4 cucharadas de azúcar morena
Una cucharadita de aceite de oliva

Así lo hice:

En la batidora ponemos la crema de cacahuete, la crema de queso, el azúcar, el sobre de azúcar vainillada, el Kéfir, mezclar bien con las varillas. Añadir la nata y seguir batiendo hasta tener una crema suave, metemos en la nevera y la dejamos al menos cuatro horas o toda la noche.
Preparamos el crocanti, untamos una sartén con el aceite de oliva, echamos las almendras picadas, añadimos el azúcar y removemos sin dejar que se nos pegue, enfriamos en el mármol de la cocina y lo desmenuzamos. Ponemos la heladera en marcha y vamos añadiendo la crema, cuando empiece a tener consistencia vamos añadiendo el crocanti, seguimos hasta que tenga la textura deseada.





21 comentarios:

  1. con lo que me gusta la crema de cacahuete, ya no puedo esperar a probar ese helado :)
    besos!

    laurilla fondant

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  2. Juani, que helado mas rico has preparado, me encanta!!
    Tomo nota que le quiero probar.
    Besos.

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  3. Hace muchos años compré un tarro de mantequilla de cacahuete y en casa no triunfó, pero viendo este helado con el crocanti me da la impresión de que tiene que estar muy bueno.
    Qué tal esas vacaciones?
    Besos.

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  4. Voy a tener que ponerme a hacer helados, me daís envidia chica. Este me lo zampaba yo ahora mismo sin pensármelo, hace calor Juani y me estoy asando enterita jajajaja. Divino guapa.

    besines

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  5. Ummmmmmmm que maravilla, se mew hace la boca agua... voy a tener que comprarme la heladera aunque la tenga que guardar debajo de la cama¡¡¡¡, besitos

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  6. Se ve tan rico, Juani. Y yo con estos calores...
    Muchos besitos,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  7. mi niña estás muy ocupada verdad? Esta receta genial, muy original y riquísima. Un beso guapa

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  8. Juani, un helado casero de "lo bueno lo mejor".
    Aunque estès lejos, siempre tienes las puertas de mi casa abiertas.
    Un beso,

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  9. tremendo con los cacahuetes...te quedo una textura estupenda y super cremosa! un besote

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  10. Juani, ma ha gustado mucho los ingredientes que has empleado.
    Besosss

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  11. Una idea fantástica Juani, como bien dijiste eres de las mías lo aprovechas todo jejeje, y además este helado apetece un montón con el calorcito que empieza a hacer ya, menuda pinta. Besitos.

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  12. Hola soy Ana de Blogginup.com.

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    Besos!

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  13. que bueno tiene que estar con ese sabor Juani!!! y un millón de gracias porque me acabas de recordar que tengo helado en el congelador jeje! allá me voy a por él! :))))

    besiños salseros amiga!

    Tito

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  14. Juani cielo no has podido dar mejor empleo a esa lata de cacahuetes, por que el helado tiene una pinta espectacular de rico, me ha encantado. Besicos amiga

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  15. que rico! con la crema de cacahuete tienen que estar buenisimo, bicos

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  16. Que cremoso se ve, tiene que estar para chuparse los dedos!! Besos!!

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  17. Ah, qué maravilla de receta! Tengo un pote de mantequilla de maní, y no me atrevo a tocarlo porque los chicos, cuando se despierten, estarán desesperados por untarse unos panes. Pero sí he probado el helado, es riquísimo. Un beso

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  18. Sensacional, me ha parecido una auténtica maravilla de helado, esas bolas, ese crujiente, que pasada!
    Me gusta muco lo que he visto en tu cocina así que me quedo en ella.
    Besazos.

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  19. Un helado que solo de verlo me vuelvo loca con el calor que hace que apenas se respira y este caserito delicioso iii me encanta estara de cine.....Besssss

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  20. Gracias a tod@s por pasar por mi blog y comentarme. Besosss.

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