lunes, 16 de septiembre de 2013

Solomillo en salsa de pimientos del piquillo





A ver si  os gusta este solomillo, se me ocurrió hacerlo con salsa de piquillos, en casa nos gustó mucho a todos y espero que si alguien lo hace le guste también.

Necesitamos:

2 solomillos de cerdo que sean hermosos
Aceite de oliva
1 vaso de vino de Montilla
Sal
Pimienta

Los hacemos así:

En una sartén con aceite sellamos bien los solomillos, le añadimos el vino, la pimienta y la sal, tapamos la sartén y dejamos cocer a fuego lento hasta que se reduzca el vino y los solomillos estén tiernos, lo dejamos enfriar, una vez  que se haya enfriado los cortamos en rodajas de dos centímetros mas o menos, reservamos mientras que hacemos la salsa.

Para la salsa de piquillos:

200 gr de pimientos del piquillo
200 gr de nata liquida
1 cebolla grande cortada menuda
Pimienta recién molida 
Aceite de oliva 
Sal 

Sofreímos la cebolla, añadimos los pimientos, la nata, la pimienta y la sal, dejamos unos minutos que cueza un poquito, pasamos la salsa a la batidora y la trituramos. 
Pasamos la salsa a una cazuela grande y le añadimos los solomillos, damos un hervor corto y listo.

La guarnición la ponemos a gusto, yo este día tenia cardillos y los preparé rehogados, en casa nos gustan mucho, al ser silvestres no siempre los hay, mi marido le gusta mucho buscarlos cuando la madre naturaleza nos lo da…jejejeejej.


33 comentarios:

  1. Juani que buena y sencilla receta, el solomillo se ve tierno y la salsa para tener cerquita la barra de pan, muy rica.
    Un beso

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  2. Eyyyyy mi Juani que ya estoy aqui, siiiiiii, aqui, no me ves saludándote con el pañuelo en lo alto ?........Que siiii , que soy yo, que he conseguido que una prima de la Bejuá me acerque hasta aqui y nada mas despegar ya he perfumado mis sentidos con el olor de tu buena cocina y es que este solomillo no tiene desperdicio , venga que traigo pan y sidrina , asi que vamos a sentarnos a la mesa y a disfrutar ......quien pudiera verdad ?.....
    Besinos mi cielo, nos vemos, leemos;)

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  3. Buenas tardes Juani, el color y olor se siente desde mi casa y seguro que riquisimo .Besos y gracias por compartir.Besoss

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  4. Juani, con esa salsita que le has puesto más rico todavía. A mi me encanta el solomillo, así que para la próxima me invitas. Un besiño.

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  5. Riquísimo, me encanta esa salsita Juani.
    Besos

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  6. Juani, conmigo has acertado de lleno con esta receta! la salsa de piquillos me encanta. Da lo mismo para carnes que para pescados, está riquísima, y con este solomillo, ya ni te cuento

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  7. Buenas tardes Juani. Que buenos solomillos de cerdo que has preparado, con esa salsa de piquillos te han quedado fabulosos. También creo que es todo un acierto utilizar ese buen vino de Montilla que le has puesto.
    Un plato muy bueno.
    Un beso Paco

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  8. UN PLATO COMPLETO, SABROSO Y VISTOSO
    Que rico JUANI
    Muchos besienes guapa :)))

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  9. Hola chiquilla ii esta recetita me la guardo ,vaya delicia y como queda ,esta de muerte relenta me rechifla....Bessss

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  10. Hoola guapi, madre mia, menuda pintaza tiene el solomillo, no?? Me parece una idea estupenda la combinacion con una salsa de pimientos del piquillo! Este toque picanton, me encanta!! Que rico te ha quedado, tu pones el plato y yo el pan, te parece? Un besito reina

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  11. Que plato más bueno, para mojar sopitas y no parar.

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  12. Qué cosa más rica y para todos los públicos. Quedó fabuloso así salseado, qué rico!!!

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  13. ummmm, me encanta este solomillo, y la salsita una delicia.
    ¿como está es pequeñajo?
    Irati ayer hizo 8 meses y hoy a sido su primer dia de guarderia, esta para comersela.

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  14. Me encanta esta salsita, Juani. Amo los piquillos.
    Besitos.
    Vero
    lacocinadevero.com

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  15. Vamos, la salsa por si sola me fascina Juani....pero si encima le pones los solomillos ya es para perder el sentio....que delicia...!!!
    Besos

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  16. Pues claroq que tiene que estar buena con al salsa de piquillos Juani, por que ya la salsa esta para comerla sola con pan, asi que me imagino como estar el solomillo, divino¡¡¡¡ besos

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  17. que bpinta tan tierna y jugosa, tiene que estar delicioso!

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  18. Menudo platazo rico, con esas salsita cualquiera se resiste guapa...esperame que voy con la barra pan a meterle mano al plato, jeje :)
    Besinessssss

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  19. Hola mi Juani bonita!!
    Me encanta el solomillo pero la salsa me ha dejado cautivada, siempre haces maravillas, una salsita para no parar y la carne luce jugosa, espectacular!
    Me encanta, si es que no sólo eres un encanto y una persona fantástica, eres una fantástica cocinera!
    Un besito y feliz semana

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  20. Ya de vuelta tras unas pequeñas vacaciones, con un atraso por un pié que me retuvo unos días en reposo... más de lo que yo esperaba, vuelvo con mis pequeñas cosas y hoy pidiéndote un favor.
    ¿te importaría colocar en un lateral de tu blog, el logo que he puesto en mi blog, sobre el nuevo curso de COCINERO PROFESIONAL que se inicia en octubre?
    Al final, para agradecer esa ayuda en publicidad, sortearé dos cajas de vino bueno,una de blanco Albariño y otra de tinto,(Rioja o Ribera de Duero).
    Se que si puedes me echarás una mano y por ello, te lo agradezco de antemano.
    Sea como sea, no te veas en la obligación de ponerlo si no lo consideras conveniente.
    En caso contrario,¿lo podrías dejar hasta el 14 de octubre?

    Un millón de gracias!
    Elena

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  21. Gracias por todo y aquí me quedo de seguidora tuya, merece la pena.
    Miles de gracias!!!

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  22. Gracias por todo y aquí me quedo de seguidora tuya, merece la pena.
    Miles de gracias!!!

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  23. Muy buena idea lo de la salsa con pimientos de piquillo juani, le deben dar un sabor estupendo, besitos guapa.

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  24. Mira tu por donde que tengo unos piquillos en la nevera esperando que una Juana se apiade de ellos y los transforme en salsa de Juani..la tocayita más linda del mundo ;)
    Como me gusta verte..aqui, en mi blog o en el Facebook...siempre me alegras :)
    Eso si...si me invitases a solomillo, te hago un monumento, ehhh!!!! ;)
    querida Juani que tengas una feliz semana..ya casi es miércoles, vamos a por el?? ;)
    mil cariños!

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  25. Me dan ganas de ponerme a hacer un pan y marchar para tu casa, espérame, no te lo comas todo.
    La salsa está para mojar pan y acabar chupándose los dedos.
    Besos.

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  26. Hola!! una receta buenisima, que hambre de verlo y eso que acabo de desayunar hace poco..
    Las cosillas que haces me encantan, cuenta con una seguidor más en tus fogones, por aqui me quedo... besos

    Silvia
    chup-chup-chup


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  27. Juani, este plato es de los que hay que hacer, que rica esa salsa de piquillos, te ha quedado un solomillo perfecto, me llevo tu recetica. Mil besicos cielo

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  28. Fantásto platito, de los de chuparse los dedos,pero bien!Besos

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  29. Que salsa más rica le has puesto a este solomillo, para mojar pan y no parar!! Besos!!

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  30. Muchísimas gracias por vuestras visitas y comentarios. Besos

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  31. Que estupenda presencia tiene ese solomillo. LAs salsita para mojar pan!! Besotes

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