miércoles, 15 de junio de 2011

Ensalada de garbanzos........otra de legumbres



Y seguimos con las ensaladas,  como sigue apretando el calor  hoy me he decidido por comer unos garbanzos y como no me apetece ni un cocido y tampoco un potaje, me he decantado por otra ensalada, que mejor....... fresquita con todas sus vitaminas y su aporte calórico un poco mas reducido, yo lo he visto una buena opción, a ver a vosotros que os parece??? me gustaría que fuese de vuestro agrado. 



Necesitamos: para 4 personas


500gr de garbanzos (cocidos y fríos) los pongo en remojo por la noche y los cuezo.
3 huevos duros y cortados (guardar una yema cocida para la vinagreta)
1 pimiento verde cortadito
3 tomates raf cortados
150gr de queso manchego curado troceadito
100gr de aceitunas negras o verdes o de las dos, (yo tenia solo negras)
50gr de pepinillos en vinagre cortaditos
12 palitos de cangrejo troceaditos



Para la vinagreta:

½ cebolla pequeñita
1 tomate rojo
2 dientes de ajo
1 yema de huevo duro
Pimienta recién molida
Aceite de oliva
Vinagre de sidra
Sal

En una fuente para ensalada poner los garbanzos, añadir el pimiento, el tomate, los pepinillos, las aceitunas, el queso, los palitos de cangrejo y los huevos duros, mezclarlo.
En la batidora poner todos los ingredientes de la vinagreta, triturar y echarla sobre la ensalada, mezclar para que coja bien el sabor. Servir fresquita. Espero que os guste, es otra manera de comer legumbres en verano.

38 comentarios:

  1. Pues es una buena opción tomar los garbanzos es ensalada, yo tengo una también publicada y apetece mucho para esta época. Besos.

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  2. Me encanta esta ensalada de garbanzos y todo lo que lleva!!

    Besitos, guapetona.

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  3. Juani con lo que nos gustan las legumbres en casa y fíjate que nunca las hice así en ensalada a ver si las probamos, un beso.

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  4. Lidia muchas gracias, nos tenemos que inventar lo que sea para que pase mejor la comida en verano. Besos.

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  5. Gracias Loli está buena, como le ponemos lo que nos parece mejor siempre...... Besitos guapa.

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  6. Sebe esto no te lo perdono....ya puedes empezar a hacerlo... ehhhhhhh?? que hay que comer legumbres en todas las épocas del año jajjaajajjajjaja con lo buenas que son... Besos.

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  7. Muy buena la ensalada!! Otra forma de comer legumbres que no sea en caliente, que en este tiempo no apetece... al menos aquí que hace un calor!!
    Besos.

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  8. Juani muy buena esa ensalada. Yo sólo he hecho ensaladas con alubias, tengo que probar a hacerlas también con lentejas, con garbanzos...

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  9. Esta ensalada es de mis preferidas Juani.

    Cuando quieras me dejo invitar ;) jaja...

    Besinos.

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  10. Que rico Juani!! Me encantan los garbanzos y en ensalas aun mas!!
    un beso
    Becky

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  11. Kumquat si te gusta este verano tendremos oportunidad de comerla, aunque creo que si que te gusta, aquí también hace mucha calor. Besotessss guapo.

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  12. Charo con los garbanzos también está muy rica y de lentejas, todas las legumbres se prestan gracias Besos.

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  13. Begoooo preciosa, cuando tu quieras yo estoy dispuesta mis puertas están abiertas, gracias. Besitos.

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  14. Gracias Becky me encanta que te guste, en ensalada son muy refrescantes. Besos.

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  15. Nunca he probado ensalada de garbanzos, arroz, lentejas... soy muy limitadita para los platos originales...
    Me gusta ;-)

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  16. pues yo si q hago ensaladas con legumbres.... y esta tiene q estar de muerte omá!!!!..
    besossssssssssssssssss y hago zummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm! jajajaj

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  17. Es lo mejor con esta calor, nosotros hoy hemos comido una ensalada con alubias blancas, es que un potaje hoy, ufff, como que no.

    SAludos

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  18. Un piatto fantastico e molto appetitoso!!! Bravissima, un abbraccio

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  19. Isabel es todo lanzarse, con la calor apetece mucho así mas fresco... anímate a hacerlo....te gustará. Besos.

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  20. Jamiaaa así me gusta que comas de todo, pero donde vas tan zumbailla ?? que prisas me llevas por dios, que taeras entre manos?? jajajjaaj. Besotessssss.

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  21. Si Jose, que hay que ser valiente pa comerse un plato potaje con estas calores. Besos.

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  22. Gracias Lady, ahora apetece mas así que caliente, Besos.

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  23. Juaniiiiii, que soy tremenditaaaaaa, que alegria de verta guapa, que pedazo de ensalá que te has marcado, que sepa sque me la copio para hacerla.

    Besitos primor de los primores

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  24. Gracias guapa, muy contenta de que te haya gustado, Besos bonitaaa.

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  25. me encanta!!!es peerfecta para comer legumbres en verano

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  26. Yo no suelo hacer ensaladas con legumbres, sólo hacía de lentejas hace tiempo, pero mi madre la suele hacer de judias blancas y está de muerte.
    Te ha quedado un plato muy bonito y sano.
    Un besito.

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  27. A mi me gustan mucho las ensaladas de legumbres, además mis niños (que son muy peques) se entretienen comiendo bolitas (como ellos las llaman) ;-)
    Besos

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  28. Siii!! Helena es lo que mas apetece, gracias guapa. Besos.

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  29. Muy buena y es que en verano apetecen mucho las legumbres de esta manera.
    Besos.

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  30. Rocío pues tienes que intentarlo que quedan buenisimas, ya ves las de judías pues con todas las legumbres pasa igual, gracias guapa. Un beso.

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  31. Lily!! que graciosos son así pequeñitos, me encantan cuando están tan graciosos, a cada cosa les dan su versión de nombre, gracias bonita. Besitos.

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  32. Pues si Ana son ensaladas fresquitas sin dejar de ser legumbres, gracias. Besos.

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  33. No te preocupes por enseñarnos ensaladas porque con el calor que hace, se agradecen de verdad estas recetas.
    Esta te ha quedado riquísima y me has dado una idea para esta semana.
    Un beso.

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  34. Gracias Mª Dolores, mi idea es esa, dar ideas para el verano. Besos.

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  35. Si la ve mi hija no te deja ni la muestra.

    ¡Que rica!, se la haré.

    Besos

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  36. Gracias Magon, tu hija sabe lo que quiere, queda muy rica!! Besos.

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  37. Me gusta mucho el queso dentro de cualquier ensalada, es genial que hagas recetas así ya que está llegando el verano y necesitamos recetas frescas y si con ellas utilizamos legumbres, mucho mejor. :-)

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  38. Gracias Arham, la verdad es que lo que mas apetece son comidas frescas. Besos.

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