viernes, 27 de enero de 2012

Lomos de salmón en salsa de azafrán en FC. y otro premio....esta vez del blog ladespensaderocio

Esta vez otra amiga bloguera Rocío del blog http://ladespensaderocio.blogspot.com
 me ha tenido en cuenta para otorgarme este precioso premio desde aquí se lo agradezco enormemente muchas gracias Rocío!!!!!
No es que sea repetitiva pero me ha parecido correcto ponerlo en esta entrada para agradecérselo públicamente y por si no conocéis su blog deberíais pasar a visitarlo, está lleno de cositas ricas, riquísimas!!!!! a mi me encanta!!!! Al igual que la entrada anterior os dejo el premio para que os lo llevéis a vuestros blog si lo deseáis.








Hoy he preparado este salmón y a resultado un éxito, a mi marido le ha gustado mucho la salsa que le he hecho, la verdad es que estaba muy bueno, lo he cocinado en la fusion.


He necesitado:

4 trozos de lomo de salmón
2 alcachofas
200g de guisantes
1 zanahoria cortada en rodajas
1 puerro picado
1 cebolla picada
Una ramita de apio cortada
2 dientes de ajo picado
2 hojas de laurel
Unas hebras de azafrán
1 cucharada de harina
1 vaso de los de agua de vino de Montilla
Pimienta recién molida
Clavo recién molido
Sal
Aceite de oliva
Perejil para espolvorear
1 puñadito de pipas de girasol peladas
Harina para rebozar el salmón

En una sartén poner aceite a calentar,  rebozar el salmón y  freírlo reservarlo, poner la fusion menú manual  20m echar aceite y poner las alcachofas, sofreírlas  cinco minutos, echar la cebolla, el puerro, los ajos, el laurel, el apio, el azafrán, las zanahorias, rehogar un ratito, añadir los guisantes, seguir rehogando y añadir la cucharada de harina, marear un poquito mas y echar el vino de Montilla dejar evaporar, si hace falta poner un poco de agua, añadir la pimienta y el clavo recién molidos y las pipas de girasol, añadir el salmón, tapar la fusion programar menú manual 8m. Cuando termine despresurizar y servir, buenísimo.




35 comentarios:

  1. Juani, prepara unos cuantos salmones en salsa de azafrán, porque he enseñado las fotos, y tengo a todos los vecinos revolucionados. Quieren fletar un autocar para ir a tu casa a comer.
    Te ha quedado con una pinta fantástica.
    Un beso
    Jorge.

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  2. Que delicia de salmón Juani, gracias a mi esposo tengo un poco de azafrán que me trajo de de su último viaje, ave que día de estos le recompenso con estos lomitos de salmón. Se podrá usar esta salsa con otro tipo de pescado, como trucha por ejemplo? Un abrazo fuerte para ti.

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    Respuestas
    1. Sin ningún problema Walkiria, puedes poner el pescado que quieras o tengas a mano, gracias. Besossss.

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  3. Juani para mi sin el pez rico, rico ;)
    Felicidades por ese premio.
    Un saludito

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  4. Un PLATO lleno de COSITAS SABROSAS y para mojar pan. Se me ha antojado hacerlo un día de estos. BESOS QUERIDA:)

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  5. Tus platos de cuchara son lo que no hay!!!
    Exquisito, y un premio requetemerecido!! ;)

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  6. Juani este finde saco los salmones que tengo en el congelador y lo prepar.. pero ollica normal, voy a ver que tal sale, porque ya he comido y se me sigue haciendo la boca agua, madre mía, que ricooo y esa salsica.. si no hay palabras!!
    Ahhh y felicitaciones por el premio, si es que te los mereces todos.
    Un beso

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  7. Madre mía pero que receta tan rica !!! Un plato espectacular !!! ME llevo la receta y a ver si mañana vamos a comprar salmón porque la hago SEGURO !!!! Ya te contaré que les parece en casa ;-)
    Feliz finde
    Besos

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  8. felicidades por el premio y por esa magnífica receta, tiene que estar deliciosa...
    besitos,
    Ani.

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  9. Pues es curiosa, porque sin no lees el titulo parece un potaje.
    Saludos

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  10. juani, te ha quedado un plato espectacular

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  11. ohh vaya salsa rica,tiene un aspecto magnifico.
    saludos y felicidades por el premio.

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  12. El salmón es que me fascina, que rico.

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  13. Juani, felicidades por el premio! Te quedó riquísimo, tengo salmón también en la heladera, pero no me esmeré tanto como vos! Un beso,

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  14. El salmon que me traes es para volverse loco..me encanta este pescado y como tu lo preparaste sera una maravilla...Me muero por este plato...me lo apunto...
    Besos

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  15. Enhorabuena por tu tan merecido premio, y que rico el salmón y que sano y que de todo, me encanta como lo has preparado! Besitos

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  16. Juani, no me extraña nada que a tu marido le haya gustado este salsita y elplato en su conjunto porque tiene una pintaza espectacular. vamos, para dejar el plato limpio. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  17. ¡Qué buenísimo te queda así cocinado Juani y con todas esas verduritas que le has puesto...Un espectáculo para el paladar!!!

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  18. Esos lomitos tienen una pinta estupenda, la guarnición es fantástica.

    Enhorabuena por esos premios, te los mereces cielo.

    Un abrazo Juanilla.

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  19. Qué rico el salmón es nuestro pescado favorito, así que ya sabes no que es viernesssssssssss y que allá que me voy a comerlo jiji... a mi platito no le pongas alcachofa pero del resto muuucho de todo para mojar pan, besitos

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  20. Juani qué buena esta salsa! el salmón me gusta, pero es que ya con esta salsita triunfamos seguro. Besos guapa

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  21. Buenos días Juani. Sensacional plato de lomos de salmón con todas esas verduritas que le has puesto, una re3ceta sana y muy buena.
    Muchas felicidades por ese premio que has recibido, que creo que te lo tienes mas que merecido.
    Espero que pronto se solucionen los problemas con el ordenador, pues te echaremos de menos.
    Un saludo Paco

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  22. Juani, q cosa más rica!!! Esa salsa está para mojar pan sin parar!!
    Besitos guapa y espero que pronto tengas arreglado el ordenador, que no podemos pasar mucho tiempo sin estas recetas tan buenas.
    Besitos guapa

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  23. Juani cielo,vaya lujo de plato,me ha encantado y pinta deliciosamente.
    Felicidades por tu premio preciosa y espero que muy pronto funcione para que nos deleites con tus recetas.
    Un besito enorme preciosa y feliz fin de semana.

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  24. Muchas gracias por nombrarme!!! Me encanta el salmón...así que me llevo la receta... ;)

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  25. Menudo plato más rico.

    Enhorabuena y espero que pronto se solucionen los problemas técnicos.

    Besos

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  26. Espero que vuelvas pronto Juani!!!!

    Besos.!!!!!!!!

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  27. Juani, que te ha pasado con el ordenador??? No dejes que pueda contigo.....tu vencerás, jejeje.
    El plato te ha quedado riquísimo, vaya pinta tiene esa salsita, con un trocito de pan, haría maravillas.

    Un besote enorme y felicidades por el premio.

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  28. que delicia Juani, espero que estes de vuelta muyy pronto! Besitos

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  29. ¡¡Vaya plato, Juani!! Debe de estar riquisismo, con lo que me gusta el salmón.
    Espero que vuelvas pronto. Te necesitamos.
    Un saludo

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  30. Qué buena receta!!! Te esperamos igualmente, a ver si solucionas pronto el problema!!

    Besos

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  31. No te preocupes QUERIDA, vuelve en cuanto todo se solucione
    MIL BESOS:)

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  32. Ya estoy otra vez por aquí, os doy las gracias a tod@s por echarme un poquito de menos y sobre todo por estas visitas que me llenan de ánimo para seguir adelante. Besossssss.

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  33. que rico tiene que estar muy bueno tu blog

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