jueves, 3 de mayo de 2012

Tortilla de collejas, mezcla de setas, espárragos, queso y más verduras, vegetariana y premios Trini Altea Indálo de plata, Rocío Premio dardos.






Aprovechando que estamos en época de collejas, he hecho esta tortilla de unas pocas que me trajo mi marido. Para quien no sabe lo que son explico que es una planta silvestre de hoja pequeña que sale espontánea en el campo en la época de primavera, se le aplica las mismas recetas que a las espinacas, es de sabor agradable y suave, junto con los espárragos, los cardillos y las acelgas silvestres es lo que la madre naturaleza nos da en este tiempo. Por otros lugares de la península probable mente existan otras que yo no conozca. Si tenéis oportunidad de probarlas hacerlo que os gustarán. Paso a la receta y lo que le puse.

Un buen puñado de collejas limpias de tallos duros, muy bien lavadas y cocidas
Un bote de setas mezcladas
Un puerro cortado pequeño
Una cebolla bien picada
Tres dientes de ajo picado fino
Un manojito de espárragos silvestres limpios y cortados
Un trozo de queso Edam cortado
6 huevos
Sal
Aceite de oliva

En una sartén ponemos aceite cuando esté caliente se echa la cebolla, el puerro, y los ajos, sofreímos un poco y añadimos los espárragos le damos unas vueltecitas y echamos las setas, seguimos sofriendo, añadimos las collejas y las seguimos haciendo hasta que veamos que están hechas, añadimos el queso y apartamos la sartén. En un cuenco batimos los huevos  con un poco de sal, echamos el frito de la sartén y lo mezclamos bien, ponemos la sartén de nuevo al fuego con un poquito de aceite, cuando esté caliente echamos la mezcla de huevos y verduras y formamos la tortilla, le daremos la vuelta para que se haga por los dos lados y mirar que se cuaje al gusto de cada uno. Espero que os guste estaba deliciosa.

Este premio me lo ha otorgado nuestra querida  bloguera Rocío del blog http://ladespensaderocio.blogspot.com   muchas gracias Rocío, yo como te dije no se lo voy a dar a nadie, lo dejo aquí y os lo podéis llevar y de paso si no conocéis el precioso blog de Rocío pinchar en el enlace y descubriréis un sueño de blog. Besitos Rocío
     
De manos de Trini Altea el Indálo de plata  al haber alcanzado mis 200 seguidores, de Trini no se que puedo decir ,ella es archiconocida  por tod@s nosotr@s pero de todas maneras os dejo su enlace por si queda alguien que no la conozca lo cual dudo http://cocina-trini.blogspot.com.es/ si pincháis en el veréis un blog llenito de cositas ricas, que ilusión me ha hecho. Besitos  Trini.


38 comentarios:

  1. A ver si un día pones las collejas sin cocinar, es que no las he visto nunca frescas, mientras me deleitaré con un pincho de tu riquísima tortillita, que tien una pinta...y con quesico, si es que no le falta de na.
    Un beso preciosa.

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  2. Juani menuda tortilla más rica y enorrrrrme jaaj, debe estar riquísima, me llevo un trocito, besitos guapa

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  3. Qué ricas son las tortillas de verduras-
    Saludos Juani
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/

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  4. Yo sólo conocía las collejas que le dan a Manolito Gafotas, jajaja.
    Pero me encantaría probarlas. En esta tortilla se ven riquísimas. Te ha quedado hermosa.
    Besitos,
    Vero

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  5. no conocia las collejas pero se ven exquisitas, una tortilla ligera y sana, besitos

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  6. Juani la de tiempo que hace que no como collejas.....digo tiempo....años....creo que desde que mi madre cocinaba y le regalaban y ella me daba unas poquitas.... están muy ricas, tu tortilla se ve de vicio.

    Juani Quiero entregarte un premio es el Indalo de Plata por tus 200 seguidores y me alegro de ser una de ellos, después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.

    http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html

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  7. Qué tortilla que nos traes Juani! Tiene una pinta buenísima, y con esos ingredientes seguro que es una delicia, me parece de lo más original.
    Felicidades por esos premiso guapa :)
    Besos!!

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  8. Nunca he probado las collejas, se ve una tortilla espectacular, con verduritas, que me encantan y ya con queso, irresistible,mmm!!!

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  9. Madre mia que pedazo de tortilla que te ha salido...me encanta y me gustaria que me la hicieras cuando pase por tu casa...que viendo esta cocina me acerco seguro...Deliciosa!!!
    Besos

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  10. que locura de tortilla..madre mia! que buenaaa
    besos mamiiii

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  11. Esta es una super tortilla. He oído hablar de las collejas, pero no las he probado nunca.
    Enhorabuena por los premios guapetona.
    Besos.

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  12. Jolín qué pedazo de tortilla, yo me llevo un pedacín, claro está con tu permiso.
    Besinos

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  13. Que rica te quedó esta tortilla, y sobre todo muy sana...Besos y gracias por tu visita.

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  14. Los premios ya los merecías sólo por esta tortilla! madredelamorhermoso!! qué cosa tan delicia!

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  15. Conocía lo que son las collejas, pero aquí en Madrid o las compras o nada. En la aceras no las encuentras.
    La tortilla es un espectaculo y los premios merecido.
    Ah! aquí también se le llama colleja a un tortazo en el cogote.
    Besos
    Jorge.

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  16. Ole, ole y ole, pedazo tortilla que te has marcado.

    Enhorabuena por los premios.

    Besos

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  17. QUE MARAVILLA DE TORTILLA,ME LLEVO UNA CUÑITA QUE SEURO ESTA DE MUERTE¡¡¡¡
    BESOTES

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  18. NO se si he llegado tarde, pero me llevo casi toda la que quede!! jajaja.
    La verdad Juany que siempre nos sorprendes con todas las recetas que haces! Genial
    saludos

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  19. Juani yo no conozco las collejas, bueno las que me daban de pequeña cuando me portaba mal sí jijiji.....pero las que tu has cocinado son mucho mas ricas y productivas ;)

    Vaya tortilla , tiene de todo !!!

    Creo que hoy tendrás cola a la puerta de tu casa esperando que nos abras jaja.... ah se sienteeeee, eso te pasa por ponernos los dientes largos con cositas tan ricas :)

    Felicidades por los premios, te los mereces todos, todos y todossssssssss !!!

    Besinos.

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  20. riquísima tortilla Juani, a mi las que más me gustan son las de verduras, muchísimo más que la de patatas!! Un besazo guapa

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  21. Juani, felicitaciones por los premios y la tortilla, se ve tan exquisita! Besos,

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  22. Gracias por explicar porque no sabía lo que eran las collejas!
    Se ve deliciosa!!!
    Felicidades por el premio
    BESITOss

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  23. Buenas noches Juani. Una tortilla buenísima que me venia al pelo para cenar esta noche. Te ha quedado fantástica. Muchas felicidades por esos 200 seguidores, que en poco tiempo veras que suben como la espuma. Muchas felicidades por ese premio que has recibido.
    Un saludo Paco

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  24. Juani bonica, esta vez no puedo decirte ¡que bueno! porque nunca he probado las collejas, si que tengo oido su nombre, pero no he tenido la oportunidad de probarlas. De todos modos, la tortilla con todo el resto que lleva, ya me gusta de sobra.
    Un besito guapa.

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  25. Mi niña linda tu no te preocupes de nada por la operación bikini sabes que decidí yo el año pasado,poner de moda el pareo,jajajja¡¡así tapamos las chichas,jejejej¡¡¡
    decirte mi niña que esta tortilla solo con mirarla se me hace la boca agua,madre mía que tentadora y a estas horas....
    Un besito enorme para mi Juani.

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  26. JUANI QUERIDA, POR SUERTE EXPLICASTE QUÉ ERAN LAS COLLEJAS, QUE NO LAS CONOCÍA PARA NADA, PERO NO IMPORTA, LA TORTILLA ESTÁ BUENÍSIMA . BESITOS

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  27. Guauuu enrte esta tortilla y los pimientos anteriores mmmmm cuando es que quedamos para comer !!! Me encanta este tipo de receta. Muchas gracias
    Feliz fin de semana
    Besos

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  28. Enhorabuena por tus 200 seguidores, por tus dos premios y sobre todo por esta gran tortilla
    Un saludo

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  29. Qué buena que es esta tortilla!!! Con razón tiene tantos premios!!!

    Besos

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  30. Una tortilla estupendisimamente!

    Felicidades por los premios

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  31. Te ha quedado de lujo!!!
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  32. Que rico!! me encantan las tortillas y esta se ve espectacular!
    bss
    Tita

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  33. Una riquisima tortilla, con unas rebanaditas de pa amb tomaquet SUPERIOR.
    FELICIDADES POR LOS PREMIOS

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  34. wowwwwwwwwwwwww mi Juani esa torilla tiene un look FE NO ME NAL !!!!!, me encanta, Y muchisimas felicidades por esos premios tan preciosos y por tu mas de 200 seguidores.
    Un fuerte abrazo guapisima

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  35. Qué rica, madre mía!!! Aunque no sabía qué eran collejas...Besos

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  36. Muchísimas gracias por vuestras visitas y comentarios, bienvenidos a los nuevos seguidores, estoy encantadísima de que hayáis elegido quedaros por aquí. Besosssss.

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