Merluza en salsa con patatas

Hoy os dejo esta merluza que resulto riquísima, la preparé para comer a medio día y junto a una ensalada nos quedamos satisfechos. 

Necesite: 

Una merluza 

2 patatas cortadas en rodajas

1 vaso de vino de Montilla

1 puerro cortadito

1 cebolla cortada pequeña

Un puñadito de perejil

2 dientes de ajos

2 hojas de laurel

Aceite para freír las patatas y el pescado

1 vasito de agua

Harina para rebozar el pescado

Clavo recién molido

Pimienta recién molida

Unas hebras de azafrán

1 cucharada de harina para espesar la salsa


Lo hacemos así:

Primero freímos las rodajas de patatas, reservamos,  rebozamos la merluza en la harina, la freímos y reservamos junto a las patatas, en una cazuela ponemos aceite a calentar, empezamos poniendo el puerro, la cebolla y los ajos, sofreímos y añadimos el laurel, añadimos el perejil y el azafrán en hebra, echamos la cucharadita de harina y removemos bien, le añadimos el vino y ponemos con mucho cuidado las patatas y la merluza, para que vaya cociendo a fuego muy lento, ponemos la pimienta, el clavo recién molidos y la sal, añadimos un vasito de agua si se ha evaporado el vino para que quede salsa y dejamos cocer unos cinco minutos y a comer.

Espero que os guste si lo hacéis

Tarta de Santiago en F C.

Esta ya sabéis  que es la archiconocidisima tarta de Santiago, tenia una receta que me dio Bruja 69 una amiga bloguera, ahora no veo que publique, Brujiiiii!!!!!!!! a ver si nos deleitas con tus ricas recetas!!!!!! 
Es superfacil de elaborar y mas pronto desaparece de la mesa, la hacia hace años, y nunca me había dado por publicarla y eso que está rica, pero es que no me daba tiempo a hacer las fotos y hoy me he dicho lo primero las fotos y después que desaparezca....jaajajaajajaja. Espero que os guste, en casa gusta mucho.

He necesitado:

250 grs de almendras molida

200grs de azúcar

4 huevos

La ralladura de un limón


1 cucharadita de canela molida

Lo he hecho así:

En un cuenco batimos bien los huevos, añadimos el azúcar, la almendra molida, la ralladura de limón y la canela. Se baten bien todos los ingredientes, se unta la cubeta de la fusion con mantequilla y se programa menú horno 45 minutos válvula abierta, cuando termine se saca la cubeta, se deja enfriar, se vuelca en una bandeja  y con ayuda de un colador se espolvorea con azúcar glas habiéndole puesto primero una plantilla de la cruz de Santiago. 
En horno tradicional, precalentar el horno a 180º se pone la masa en un molde untado con mantequilla, ponerlo en el horno sobre unos 40 minutos, pinchar para asegurarse que esta cocido. espero que os guste. 

Alcachofas rellenas de setas y verduras (vegetariana)

Más alcachofas, es lo que siempre digo; me encantan!!! el relleno de estas no os va a dejar indiferente,  suave y a la vez llenas de sabor, buenísimas!!!! y totalmente vegetarianas, las hice para mi marido y para mi…..y nos encantó el plato.

Necesité:

4 alcachofas muy tiernas pero grandes

1 cebolla pequeña muy cortada

1 puerro cortado fino

Las setas usé de mi conserva, lengua de buey y senderuelas cortadas 

Los rabos de las alcachofas cortados pequeños

Queso cheddar, cortado muy pequeño

Pipas de girasol peladas

Almendras laminadas

Queso Mozarella rallado

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra recién molida

1 limón para untar las alcachofas

Así las hice:

Limpiamos las alcachofas de hojas duras y recortamos las puntas, las untamos con el limón para que no se oxiden y las cocemos en agua hirviendo hasta que estén tiernas pero firmes, las sacamos del agua y reservamos. Ponemos el aceite en una sartén y echamos la cebolla, el puerro los rabillos de las alcachofas, las setas y lo sofreímos hasta que quede bien pochadito, le ponemos un poco de sal y la pimienta recién molida, añadimos el queso cheddar y dejamos que se deshaga, agregamos las pipas y lo revolvemos todo muy bien, con todo ello rellenamos las alcachofas, ponemos el queso rallado por encima y las almendras laminadas precalentamos el horno a 180º ponemos dentro las alcachofas y las gratinamos.  Ya solo queda servirlas. Espero que os gusten si las hacéis.  

Verduras asadas en horno de turbo convecion con huevo frito (vegetariana)

Verduras asadas en horno turbo convección, con huevo frito Juani

Estas verduras están riquísimas, hechas en horno de turbo convección, son rápidas y quedan muy gustosas, no pierden su sabor natural

Necesite:

1 pimiento rojo cortado en anillas

1 pimiento verde cortado en anillas

1 calabacín  cortado en cubos

1 berenjena cortada en cubos

1 coliflor pequeña cortada en ramilletes

1 cucharadita de ajo granulado

Pimienta recién molida

1 cebolla cortada en rodajas finas

1 chorreón de aceite de oliva

Sal.

2 huevos (opcional)

Las hice así:

Lavar y cortar todas las verduras, (yo cubrí el fondo con papel aluminio), poner la rejilla baja, colocar las verduras en la bandeja de asar, poner la  tapa al horno, programar 35 minutos a 200º  vamos mirando que queden  bien asadas, según la cantidad necesitaran más o menos tiempo,  cuando pare si hace falta se le da un poco más tiempo. Yo las acompañe como veis con un huevo frito.

Panellets riquísimos!!!!!!!

Bueno  ya hemos llegado al día de todos los Santos, como cada año he hecho unos poquitos de panellet a parte de otras cositas que solemos hacer por estas fechas, espero que todos halláis pasado este día adaptándolo a las celebraciones que hayáis elegido, ahora hay variedad para escoger, lo importante es celebrar.

Los panellets son fáciles de elaborar y muy ricos para el paladar, me encanta el sabor de la almendra y aquí es el ingrediente principal, así que para mi riquísimos. El adorno también es muy importante, yo le suelo poner a unos un poco de almendra picada, otros los menos piñones, estos son los que mas me  gustan y los que menos pongo, (el piñón a cogido un precio para no acercarse)!!! a otros le he puesto un poco de dulce de membrillo haciéndole una hendidura en la base, 

Paso a la receta:

Necesitamos: 

Para la pasta:


1/2 kilo de almendras molidas (las puedes comprar ya molidas)

1/2 kilo de azúcar

350 gramos de patatas para cocerlas con piel 

Una yema de huevo batida para untarlos cuando los vayamos a  meter al horno


Para rebozarlos, admite muchos rebozados pero esto va a gustos:


Yo le he puesto:


Piñones

Almendra picada

Dulce de membrillo


Se hacen así:

Ponemos las patatas bien lavadas a cocer en una cacerola con agua, cuando estén cocidas las escurrimos y las pelamos, las machacamos, vamos añadiendo el azúcar, la almendra molida y vamos amasando hasta que nos quede una pasta fina y suave, cuando estén bien amasada empezamos a formar los panellets, los vamos rebozando, unos en piñones, otros con la almendra y los del membrillo se le hace el hoyito y le metemos el membrillo y le echamos un poco de almendra picada por encima, los vamos colocando en la placa del horno que habremos puesto una lámina de papel de hornear, precalentamos el horno  unos 10 minutos a 170º  pintamos los panellets con la yema de huevo batida y los metemos al horno hasta que veamos que han cogido un bonito color dorado. Espero que os gusten