Albodigas en salsa, con guisantes en FC

Esta receta no es reciente, hace algún tiempo tiempo que la tenia hecha al principio de tener la fussion y me a parecido oportuno subirla al blog para tenerla guardada con las demás, tengo muchas por ahi que ire subiendo de vez en cuando con el objeto de tenerlas todas juntitas.

Espero que os guste.  

Las albóndigas:

500gr de ternera picada

200gr de cerdo picado

3 huevos

Ajos picados

 Perejil picado

Sal

Miga de pan desmenuzada

½ vasito de leche

Harina para rebozar las albóndigas.

Batir los huevos, añadir el ajo, el perejil, la leche y  la carne, mezclar bien, ir añadiendo la miga de pan y hacer una masa y formar las albóndigas. En una sartén con aceite freírlas y reservar.

Para la salsa:

1Cebolla cortadita

3 dientes de ajo picados

Un poquito de perejil picado

 1 tomate pelado y cortado

1 nabo cortadito

2 hojitas de laurel,

Pimienta recién molida

1 vasito de vino de Montilla, (es el que uso siempre)

Una ramita de apio a trocitos

1 vaso de guisantes,

 1 vaso de caldo de verduras,

 Aceite de oliva

 Sal.

 En la cubeta de la fussion pones aceite, programas menú manual 15m
Sofríes la cebolla, añades el ajo, las hojas de laurel, el nabo, el apio,
lo rehogas un poco mas y añades el tomate, rehogas otro poco y añades el vino, dejas que se evapore y le echas el caldo de verduras, pones los
guisantes, le echas la sal y le mueles la pimienta, añades las albóndigas
programas menú arroz- patatas, 10m y cuando acabe despresurizas.
¡¡¡¡¡¡¡y a servirlas calentitas!!!!!!