Pez limón en microondas

Buenos días me encuentro en modo descanso y desde aquí con este poema de Machado que es uno de mis poetas preferidos (aunque tengo muchos) y con esta receta, deseo que paséis una buena Semana Santa. 

¡Oh la saeta, al cantar

al Cristo de lo Gitanos 

siempre con sangre en las manos,

siempre por desenclavar!

¡Cantar del pueblo andaluz,

que todas las primaveras 

anda pidiendo escaleras 

para subir a la cruz!

¡cantar de la tierra mía, 

que echa flores

al Jesús de la agonía,

y es la fe de mis mayores!

¡Oh no eres tu mi cantar!

¡no puedo cantar, ni quiero

a ese Jesús del madero,

si no al que anduvo en el mar! 

Este pescado me lo trajo mi hijo una de las veces que fue a pescar, le gusta mucho la pesca…..pero no tanto el pescado, así que cómo a su padre y a mí nos gusta….aquí me lo deja, lo hice en microondas y quedó muy rico.

Necesite:

4 piezas de pez limón pequeñas

1 cebolla cortada en aros

2 patatas medianas echas rodajas más bien finitas (para que se hagan a la misma vez que el pescado)

1 tomate rojo rallado

2 dientes de ajo picado menudo

Perejil picado

Sal

Pimienta blanca recién molida

Un vasito de vino de Montilla

Aceite de oliva

Lo preparé así:

Limpie bien el pescado de vísceras y cabeza, le hice unas rajitas y reserve.               En una bandeja de pírex apta para microondas puse las patatas en el fondo, la cebolla y el ajo, le añadí la sal, la pimienta, el vino, añadí el tomate rallado y lo regué con un buen chorro de aceite de oliva, tape la bandeja con una tapa de microondas y programe 12 minutos a 800w cuando paró  puse el pescado encima, le rocié con el perejil y programe 10 minutos a 800w al ser piezas medianas me pareció correcto este tiempo, cuando pare lo sacas y pinchas con un palillo para comprobar que esta cocido el pescado, en mi caso estaba para comer, todo depende del grosor del pescado.  Si lo hacen espero que os guste.