Chuletón de ternera a la plancha con arroz Basmati

Comida rápida y rica, se hace en un pis pas y tiene muy buenos resultados para los amantes de la carne, a mi, últimamente la carne, cada día me gusta menos, me apetece muy poco, pero hay que comer de todo, en cambio el arroz me encantó como quedo de la manera que lo hice, estaba buenísimo…jjajaajaajaj.

Necesité:

2 chuletones para la plancha

Para el arroz:

Aceite de oliva

2 rodajas de piña cortada a trocitos

2 dientes de ajo cortados

75 gr de bacón cortado a trocitos

Tomate confitado cortado a trocitos

75 gr de queso gouda cortado a trocitos

Perejil picado

1 vasito de los de vino de arroz Basmati

Ponemos los chuletones en la plancha cuidando que quede en su punto, mientras que se hacen cocemos el arroz, según se indique en el paquete, cuando esté cocido lo pasamos por el grifo con agua fría, reservamos. Ponemos el aceite en una sartén, echamos el bacón, los ajos picados, los tomates confitados, queso, perejil y la piña, sofreímos y añadimos el arroz cocido, mezclamos removiendo bien unos 5 minutos, enmoldamos y servimos junto a los chuletones. Espero que os guste, el arroz queda así riquísimo.

Arroz de aprovechamiento (aquí no se tira nada) jajjajaj FC

Este arroz lo hice aprovechando un resto de garbanzos en potaje que hice y como no me gusta tirar nada de comida lo recicle de la siguiente manera:

Programé la fusion menú manual 15m, puse un poquito de aceite de oliva e hice un sofrito con un trozo de puerro cortadito, añadí un  trozo de chorizo hecho rodajas, dos alcachofas echas cuartos y lo rehogué todo bien rehogadito, eché el arroz lo maree y añadí el resto de potaje, como tenía caldo no tuve que añadir agua, tape la olla programé menú arroz 10m y cuando acabó despresuricé y a comer, estaba ¡buenísimo!!!! y sin ninguna complicación.

Arroz de aprovechamiento de espárragos y guisantes en salsa FC

Edito para añadir el premio por partida doble que he recibido de manos de dos lindas blogueras a las que quiero y admiro mucho y les doy las gracias a las dos por haberse acordado de mi en una decisión tan difícil como es tener que escoger entre tantas amig@s, yo os lo dejo en esta entrada y vosotr@s lo vais cogiendo va por tod@s. muchísimas gracias a Conxita del blog    http://www.tedeternura.com/ y Evelyn de http://evy-entrefogones.blogspot.com/

 os  lo agradezco de todo corazón besos.

            De unos espárragos con guisantes que hice me quedó un resto y pensé…..esto no se puede tirar, hay que hacer algo que esté rico y rápido se me ocurrió hacer este arroz caldoso para mi marido  y para mi y vaya si nos gustó, quedó riquísimo, ummmmmmmmmmmm!!!!!!!.

Los espárragos estaban hechos en salsa, es una salsa que yo tengo mucha costumbre de hacer esta vez llevaban guisantes muy tiernitos, la salsa es esta:

Ponemos en la sartén aceite de oliva, freímos la rebanada de pan la sacamos y la ponemos en el mortero con el vinagre y el agua, reservamos, echamos los ajos cuando vayan tomando color le añadimos el pimentón y seguidamente ponemos los espárragos y los guisantes, rehogamos un poquito y le añadimos el pan machacado que tenemos en el mortero, le ponemos el adobo Canario y dejamos cocer, si hace falta le añadimos un poquito de agua para que tenga mas salsita.

Para preparar el arroz con lo que me sobró programé la fussion 10m menú manual hice un sofrito con un poco de aceite de oliva y media cebolla picada menuda, añadí el arroz el resto de espárragos y guisantes y un poco de agua, tapé la olla, programé menú arroz 10m y listo. Bueno de verdad.

ARROZ MAR, MONTAÑA Y HUERTA ......... aprovechando restos

Este arroz lo hice apurando algunos restos que quedaban perdidos por la nevera, ¡¡¡¡¡aayyyyyyyy!!!!! que está la cosa muy achuchada y hay que aprovecharlo todo jajajajaj….. Después de vacaciones ya me diréis  joooo!!

Ingredientes:

2 medidas de arroz  (el vaso de la fussion)

3 ½  medidas de agua (el vaso de la fussion)

Unos trozos de conejo

Unos chipirones

Un calabacín (lo he hecho trocitos)

Una berenjena (la he troceado)

Unas judías verdes (cortaditas)

Un pimiento verde (también cortado)

Dos tomates rojos rallados

Dos dientes de ajo (picaditos)

Un par de hojas de laurel

Una cebolla (rallada)

Pimienta de colores recién molida

Un vaso de vino de Montilla

Sal

 Aceite de oliva

Preparado para sazonar paella

Perejil

Clavo recién molido

Ponemos en la cubeta de la fussion el aceite de oliva,  ponemos menú manual  20m echamos el conejo y lo doramos, lo sacamos y ponemos el  pimiento  verde, le damos unas vueltecitas y echamos la cebolla sofreímos y echamos el calabacín, añadimos la berenjena, las judías verdes el  laurel, los dientes de ajo picados, el perejil,  el preparado de especias para paella y el tomate, sofreímos y añadimos los chipirones, añadimos el conejo, la pimienta y el clavo recién molido, ponemos el vino y dejamos que se evapore, rectificamos de sal y echamos el arroz le removemos un poquito y añadimos el agua, cerramos la olla y programamos menú arroz 10m, cuando acabe despresurizamos y servimos.

 Espero que os guste. 

Ensalada de arroz integral....riquísima

Con esta entrada tan refrescante  me despido creo que hasta Septiembre, no creo que pueda entrar a publicar antes, de todas las maneras  iré haciendo nuevas recetitas para después del verano. Os deseo unas felices vacaciones y os espero a tod@s en Septiembre, besicos para tod@s.

Necesitamos:

Arroz integral

Queso tierno cortado en cuadraditos

Jamón York cortado en cuadraditos

Guisantes cocidos

Palitos de cangrejo cortaditos

Tomates raf cortados

Manzana cortada

Pimiento rojo y verde cortadito

Ajos confitados

Aderezo:

Salsa de soja

Vinagre de módena

Sal

Pimienta de colores recién molida

Aceite de oliva

En una ensaladera o gazpachera ponemos todos los ingredientes del picadillo, batimos bien los ingredientes del aderezo y se lo echamos por encima, removemos bien y la ponemos en el Frigo hasta que vayamos a consumirla.

 Espero que os guste, a mi me encanta, pero a mi es en general todas las ensaladas jajajajajaaj. 

Nota: no pongo cantidades y cada uno lo haga según necesite. 

Arroz con conejo y verduras

Otra de arroz, esta vez en salado con conejo y verduritas, con esta me despido hasta el mes de Mayo,  ahora donde voy no tengo internet,  voy para Toledo,  estas casi tres semanas que he estado en Granada con mi hijo he podido entrar y publicar.
Ahora os hecharé de menos.  Durante este mes dedicare estos dias para hacer mas recetitas y poderlas publicar a la vuelta. Besos para todos.......Hasta la vueltaaaaaa!!!!!

Necesitamos:
3 medidas de arroz

5 medidas de agua

1 conejo tierno troceadito

Un vasito de habas tiernas

Un vasito de guisantes

Una cebollita picada

2 tomates rojos cortaditos

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 alcachofas a cuartos

2 dientes de ajo

Azafrán en hebra

1 cucharadita de preparado de  especias  para paella

1 vasito de vino de Montilla

Aceite de oliva

1 puñadito de perejil

2 hojas de laurel

Pimienta negra y clavo recién molido

Aceite de oliva

Sal

Lo hacemos así:

Ponemos en la cubeta de la fusion el aceite,  ponemos menú manual  20m echamos el conejo y lo doramos, lo sacamos y ponemos los pimientos rojo y verde, le damos unas vueltecitas y echamos la cebolla sofreímos y echamos las alcachofas, añadimos las habas, guisantes, laurel, los dientes de ajo picados, el perejil, azafrán, el preparado de especias y el tomate, sofreímos y añadimos el conejo, la pimienta y el clavo, añadimos el vino y dejamos que se evapore, rectificamos de sal y echamos el arroz le removemos un poquito y añadimos el agua, cerramos la olla y programamos menú arroz 10m, cuando acabe despresurizamos y servimos.

 Espero que os guste.  

Arroz con castañas fc.......postre típico y clasico de Semana Santa

esta mi ración jajajajjj un vicio ¡¡¡¡¡ummmmm!!!!! 

Este plato es un postre típico de Semana Santa, mi madre siempre lo hacia, está hecho con las típicas castañas pilongas, llevo mucho tiempo queriéndolo hacer, y ayer fui a una tienda de especias y vi las susodichas  castañas y me animé,  por aquí en Andalucía se tiene costumbre, en cada provincia se hacen distintas, pero siempre similares,  en la provincia de Toledo de donde es mi marido también las hacían, muy parecidas, yo pongo la receta de mi madre que es la que mejor  se  y que quedan de vicio. Hoy me he comido un platito más a gusto ¡¡¡¡¡¡¡ummmmmmmmm!!!!!!!. Aquí os las dejo.

Necesitamos:

1/4k de castañas pilongas puestas en remojo durante toda la noche

Unas tiras de piel de naranja

Unas tiras de piel de limón

Una astilla de canela

Una cucharadita de  anís en grano (matalahúga)

1 cucharadita de ajonjolí

Una pizca de sal

1 vaso de arroz

1 vasito de aceite de oliva

Un poquito de condimento amarillo

100g de azúcar

Azúcar y canela en polvo para espolvorear el plato

Lo hacemos así:

Ponemos en la cubeta el aceite, programamos menú manual 10m le echamos las pieles de naranja y de limón, la matalahúga, el ajonjolí, sofreímos y  añadimos las castañas, la astilla de canela el azúcar, el condimento amarillo y un vaso de agua, cerramos la cubeta y programamos menú guisados 15m cuando acabe despresurizamos, abrimos,  yo he sacado el caldo y he puesto el arroz he añadido el caldo otra vez y le he añadido agua suficiente para la cantidad de arroz, es conveniente que quede caldosito, he tapado la olla y he programado menú arroz 10m he despresurizado. Lo he dejado enfriar y para el postre.

Si lo hacéis me gustaría que os gustase.

Paella de arroz con verduras en barbacoa..

          

Este arroz lo  preparé hace unos días en una reunión familiar, pero esta vez optamos por no poner carne y hacerlo con verduras solamente, no es la primera vez que lo hago para los de casa, pero en esta ocasión inicié a otras personas a que coman mas verduras..Jajajajajajjj les gustó a todos mucho, este es apto para vegetarianos.

Necesite: para 8 personas

4 vasos de los de agua de  arroz

1 vaso de guisantes

2 calabacines troceaditos con piel

2 botes de níscalos (yo conserva casera)

4 alcachofas grandes a cuartos

2 zanahorias a trocitos

1 bote de tomate (yo conserva casera)

1 buen manojo de espárragos trigueros (yo silvestres)

¼ de judías verdes cortadas

1 pimiento verde hermoso picadito

1 pimiento rojo hermoso picado

1 cebolla grande cortadita

1 puerro cortadito

4 dientes de ajo picado

1puñadito de perejil picado

50gr de aceitunas

2 nabos cortaditos

4 hojitas de laurel

1 trocito de apio cortadito

1/4l de aceite de oliva

Un vaso de  de los de agua de vino de Montilla

½  cucharadita de las de café de clavo recién molido

½ cucharadita de pimienta negra recién molida

Unas hebras de azafrán en hebra

Una cucharada de mezcla de especias para la paella

Sal.

Lo hice así:

Ponemos la paellera en la barbacoa con el aceite, echamos la cebolla, la alcachofas, azafrán en hebra, sofreímos, añadimos  el tomate  sofreírlo, echar el laurel el perejil el vaso de vino y dejar evaporar, añadir el puerro, el pimiento rojo y verde, el ajo picado,  rehogar un poquito, añadir el nabo, la zanahoria, el apio, las  judias verdes,  las setas, los guisantes, los espárragos, las aceitunas, marear un poco y añadir el clavo molido, la pimienta, la mezcla de especias para paellas, la sal y añadimos el  arroz, lo mareamos un poco y echamos el agua, yo pongo por cada vaso de arroz dos de agua, al hacerlo en el fuego de leña absorbe algo mas, yo eche dos vasos mas y me salió en su punto. (El fuego lo reduje para que no cociera demasiado deprisa) dejar cocer durante 15 o 20m o hasta que este en el punto deseado, yo lo prefiero enterito. Espero que os guste, a nosotros nos encantó.

Arroz con verduras FC.

El arroz con verduras lo hago mucho,  siempre cambiando las verduras, dependiendo de lo que de la época, en casa nos gusta  mucho, espero que a vosotros también, aqui os dejo la receta que hice este dia.

Necesitamos: para  4 personas

3 medidas de arroz

5 medidas de agua

1 zanahoria cortadita

1/4k de champiñones pelados y laminados

Un puñadito de judías verdes troceadas

1 pimiento rojo cortado

1 pimiento verde cortado

2 tomates rojos pelados y cortados

2 dientes de ajo cortado fino

1 tronquito de apio troceado

1 cebolla cortadita menuda

1 nabo cortadito

Un poquito de perejil finamente cortado

2 hojas de laurel

Un vasito de vino de Montilla

Sal

Azafrán en hebra

Pimienta recién molida

Clavo recién molido

Aceite de oliva

Preparación:

Poner en  la cubeta el aceite programar menú manual 15m,  echar la cebolla,  los pimientos verde y rojo, añadir el ajo picado marear un poquito, echar las hojas de laurel, el tomate troceado seguir friendo, cuando se consuma un poquito echar todas las demás verduras y los champiñones, dejar que se vaya pochando todo junto, echar el perejil el azafrán, rociar con la pimienta y el clavo recién molidos, añadir el vino y dejar que se evapore, echar el arroz y removerlo con la cuchara plana, añadir el agua programar menú arroz 10m, cuando acabe despresurizar y servir.

POLLO AL CURRY

Ingredientes:


Para el curry
Cardamomo 5 semillas machacadas
Comino 1 cucharilla de café
Clavo 1 punta de cuchara
Nuez moscada una pizca
Pimienta negra recién molida 1 cucharadita
Pimentón picante 1 cucharadita
Jengibre rallado una pizca
Mezcla árabe ½ cucharadita


Verduritas cortadas:


1cebolla
1pimiento verde y otro rojo
3 tomates
3 ajos


Jamoncitos de pollo
1 cucharadita de azúca
Sal
25ml, de aceite de oliva
½ vasito de agua


Poner la Fussion en manual 15m, añadir el aceite, dorar el pollo, en el mismo aceite sofreír la cebolla con el ajo y el cardamomo, añadir el resto de las verduras con las restantes especias, dejar sofreír hasta que estén blanditas, añadir el pollo, la sal, el azúcar y el agua, tapar la olla y programar “menú pollo”.
Abrir cuando acabe triturar las verduras para que quede una salsa suave y servir acompañada de arroz blanco o patatas o lo que guste cada cual. Pero sobre todo disfrutar del plato porque está delicioso, uuummmmmmm……..