Cocido con cardillos en Fussion Cook

Os apetece un cocidito?? a mi hoy muy mucho, hace un frío que pela y entra de bien...ummmmmm!! os dejo la receta.

Necesitamos: 

1/2 kl de garbanzos  (se ponen en remojo la noche anterior)

Un hueso blanco salado de caña,  de cerdo

1 cuarto trasero de pollo o pavo

Un trozo de costilla salada (la pongo en agua para que se desale algo)

½ kl de ternera

200 gr de tocino de la papada, 

1 trozo de jamón (hay quien pone hueso)

Chorizo yo uso uno muy suave ibérico de Guijuelo

2 o 3 patatitas

Una rama de apio

2 zanahorias

1 puerro
1 nabo

Cardillos (cocidos previamente)

Sal

Lo hago:

En la Fusi ponemos los garbanzos, el hueso, la ternera, tocino, jamón y el chorizo, lo cubrimos de agua,  programamos menú manual 40 minutos destapada, cuando arranque a hervir le vamos quitando toda la espuma e impurezas con un cucharón y lo desgrasamos, (a mi me gusta muy ligero de grasas, se la quito toda) una vez que esta limpito echamos las patatas, apio, puerro, zanahorias y nabo, tapamos la olla y dejamos que se haga, cuando termine despresurizamos destapamos y le ponemos los cardillos escurridos, la sal, se deja un momentito que la tome y a servir bien calentito, la carne cada uno que se sirva lo que mas le guste, espero que sea de vuestro agrado, con este frío apetece un montón.