Tarta de almendras riquísima....

TARTA DE ALMENDRAS RIQUÍSIMA

Hoy me he decidido a publicar y os dejo esta tarta ahora que vienen estas dulces fiestas para cambiar un poco de la dulceria tradicional, desde aquí os deseo una: 

FELIZ NAVIDAD Y QUE EL AÑO NUEVO VENGA LLENO DE PAZ Y PROSPERIDAD

Esta tarta la hice hace mucho tiempo, hice las fotos y escribí la receta la guardé y ni me he acordado mas y eso que estaba divina de buena, pero no recuerdo si la saque de alguno de los libros de cocina que tengo, (son muchos y los miro poco me gusta mas cocinar sobre la marcha y con lo que tengo en casa) la tuve que sacar de algún libro o alguien me la dio y la apunte, lo único que se es que está de vicio. Paso a la receta.

Ingredientes:

4 huevos
200 gramos de azúcar
200 gramos de almendra molida
1 cucharadita de levadura Mantequilla( para untar el molde)
Una placa de masa para forrar el molde, yo hice la misma que hago para las empanadillas.
1 tartera ovalada, esa fue la que yo use.
 Una pizca de sal

La hice así:

En un bol montamos las yemas junto con el azúcar, la levadura y la sal, hasta que se vean espumosas, añadimos la almendra molida, mezclamos bien  y reservamos. 
Con las varillas montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior haciéndolo con movimientos envolventes hasta que quede una crema homogénea. 
Untar la tartera con un poco de mantequilla, forrarla con la masa bien estirada con el rodillo cuidando que quede muy finita. Verter en ella la mezcla preparada. 
Introducir en el horno precalentado a 170º y cocer durante 35 o 40 minutos hasta que al pinchar con una aguja esta salga seca. Espero que os guste.                                                                                                       

Tarta de Santiago en F C.

Esta ya sabéis  que es la archiconocidisima tarta de Santiago, tenia una receta que me dio Bruja 69 una amiga bloguera, ahora no veo que publique, Brujiiiii!!!!!!!! a ver si nos deleitas con tus ricas recetas!!!!!! 
Es superfacil de elaborar y mas pronto desaparece de la mesa, la hacia hace años, y nunca me había dado por publicarla y eso que está rica, pero es que no me daba tiempo a hacer las fotos y hoy me he dicho lo primero las fotos y después que desaparezca....jaajajaajajaja. Espero que os guste, en casa gusta mucho.

He necesitado:

250 grs de almendras molida

200grs de azúcar

4 huevos

La ralladura de un limón


1 cucharadita de canela molida

Lo he hecho así:

En un cuenco batimos bien los huevos, añadimos el azúcar, la almendra molida, la ralladura de limón y la canela. Se baten bien todos los ingredientes, se unta la cubeta de la fusion con mantequilla y se programa menú horno 45 minutos válvula abierta, cuando termine se saca la cubeta, se deja enfriar, se vuelca en una bandeja  y con ayuda de un colador se espolvorea con azúcar glas habiéndole puesto primero una plantilla de la cruz de Santiago. 
En horno tradicional, precalentar el horno a 180º se pone la masa en un molde untado con mantequilla, ponerlo en el horno sobre unos 40 minutos, pinchar para asegurarse que esta cocido. espero que os guste. 

Tarta de mascarpone y stracciatela con base de bizcocho, para mi nieta Gisela

Hoy os dejo la tarta que hice a mi Gisela, ha cumplido 4 años, toda una muñequita preciosa y no es por que sea mi nieta, que ya leo algunas mentes malignas por ahí, que lo están pensando………. y eso no es así! Jejejejeejejj.

Necesitamos:

Para la tarta:

3 huevos

1 bote de leche condensada pequeño

Caramelo líquido

500 gr de queso mascarpone, (guardar algo para decorar y mezclár con azúcar)

1 yogurt de stracciatela

Caramelo líquido (yo lo he hecho casero)

Mermelada de guayaba para la cobertura y el almíbar para calar el bizcocho

Lo hice así:

Se baten los huevos y se le añade la leche condensada, el yogurt y el mascarpone, (dejando un poco para la decoración) y se bate con la batidora.

Preparar un recipiente para microondas y cubrir el fondo con el caramelo liquido, verte la mezcla hecha y tapar con film transparente, hacer unos agujeritos con un palillo con el fin de que salga el vapor.

Meter en el microondas a 800w 15m. Cuando termine sacar, dejar reposar y enfriar, sacar el film,  desmoldar y reservar.

Para la base:

Una placa de bizcocho, hice esta receta,  pero sin relleno http://html#comment-form corté una rodaja de 4 centímetros.

Para calar el bizcocho:

Un vasito pequeño de agua

2 cucharadas de azúcar  

2 cucharadas soperas de mermelada de guayaba

Lo hice:

Ponemos en un cazo el agua con el azúcar y la mermelada, cocemos removiendo hasta que tenga el punto de almíbar.

Montar la tarta:

He puesto en la bandeja de servir el bizcocho, lo he regado con el almíbar y he colocado el pastel de queso encima, he cubierto la superficie con la mermelada, y todo al rededor con la mezcla de  mascarpone y azúcar, después como a ella le gustan mucho las princesas se la he adornado con fideos de azúcar, corazoncitos, y “brillantitos” todo en tonos rosas, blanco, violeta……..todos los colores dignos de una princesita de cuatro años.

Espero que os guste, a Gisela le encantó.

Tarta para Gisela 2 añitos

Esta es la tarta que le hice a mi nietecita Gisela que ha cumplido 2 añitos y está que es una preciosidad, aunque penséis que son cosas de abuela chocha no es así……..no, no, noooo!!!!  Jajajjaajaj!!!

Le hice un bizcocho de naranja que nos encanta a todos, lo rellene de confitura de Mango y Maracuyá, lo cubrí con cobertura de chocolate blanco y lo adorné con fideos de azúcar de colores y figuritas de chocolate negro, quedó muy bueno.

Necesité:

1 naranja entera de piel fina

250gr de azúcar

3 huevos

70gr de aceite de oliva

170gr de harina

1 sobre de levadura

Para el relleno:

1bote de confitura de Mango y Maracuyá

Para la cobertura:

40g de mantequilla

200g de chocolate blanco

Decoración:

50g de fideos de azúcar de colores

9 figuritas de chocolate negro

Triturar la naranja con el azúcar y añadir los huevos, añadir el aceite, batir, echar la harina con la levadura mezclada y batir todo bien.

Engrasar la cubeta de la fusion y enharinarla, verter la mezcla, programar 45m función horno válvula abierta, cuando acabe  esperar que se temple y desmoldar, cuando este frío cortar en tres capas, rellenar con la confitura de Mango y Maracuyá.

Preparar la cobertura de chocolate blanco.

  

En el microondas en un tazón ponemos la mantequilla y el chocolate aproximadamente 1 minuto, lo sacamos y lo removemos bien para que se ligue, antes de que se enfríe lo echamos por encima de la tarta hasta que quede totalmente cubierta.

 La metemos en el frigorífico para que cuaje, cuando veamos que ha cuajado le ponemos las figuritas de chocolate y le echamos los fideos de azúcar por encima.

 Si la hacéis disfrutar de ella porque esta rica de verdad, en casa les encantó a todos hasta la cumpleañera decía mmmmm...!!!!

cuando le preguntábamos como estaba la tarta jajajjaajaj.

Tarta rellena de chocolate y crema de cacahuete

Esta tarta la he hecho con un  Bizcocho de Novales que  he sacado del “Libro de repostería y postres de conventos y monasterios” que me regaló mi gran amiga María del blog http://mariaesencia.blogspot.com cuando nos vimos por Semana Santa en Granada. El libro en si es una joya, tiene recetas de las 17 comunidades españolas  de varios monasterios y conventos de cada una. Este bizcocho  pertenece a la región Cantabra.

Ahora que  he empezado os iré publicando dulces y postres de todas las comunidades, el bizcocho por sí solo es buenísimo, suave, esponjoso y un sabor riquísimo, yo lo he cocido en la fussioncook en lugar de meterlo al horno. Lo he rellenado de chocolate con crema de cacahuete y a la cobertura de chocolate también le puse crema de cacahuete…me gustó jajajjaajajajajaj.

 Esta ha sido la tarta que le he preparado a mi hijo por su cumpleaños,  nos gustó mucho a todos.

Espero que os guste.

Para el bizcocho necesitamos:

4 huevos

240gr de harina

2 cucharadas de levadura en polvo

1/2dl de zumo de naranja

1/2dl de zumo de limón

Ralladura de naranja

Ralladura de limón

1dl de aceite de oliva

200gr de azúcar

Un pellizquito de sal

Mantequilla para untar el molde de hornear

Preparación:

En un bol batir con las varillas los huevos junto con el azúcar hasta que el conjunto este espumoso y blanquecino. Añadir el aceite y trabajar un poco mas, incorporar los zumos y las ralladuras de naranja y limón, mezclar bien. Mezclar  la harina con la levadura y añadirla a la preparación anterior con mucho cuidado, trabajándola lo menos posible.

Engrasar un molde redondo con la mantequilla y verter en ella la preparación anterior. Precalentar el horno a temperatura media 180º

Meter el bizcocho y dejar cocer de 25 a 30 minutos comprobar el punto de cocción pinchando con una aguja. Desmoldar y dejar enfriar.

 En la fusion: untar la cubeta con mantequilla espolvorear con harina, echar la mezcla dentro, programar menú horno 45 minutos y dejar 5 minutos en reposo, abrir dejar templar y desmoldar. Dejar enfriar.

El relleno lo hice a ojo, con chocolate instantáneo y crema de cacahuete le puse:

1 vaso de leche

Chocolate instantáneo Paladín la cantidad que se necesite para que sea muy espeso

3 cucharadas soperas de crema de cacahuete

Pones la leche en un cazo en el fuego y cuando está a punto de hervir la retiras  y le vas poniendo chocolate hasta que veas que tiene el espesor deseado, entonces añades la crema de cacahuete y la ligas muy bien.

Para montar la tarta:

Cortamos el bizcocho en tres y vamos rellenando cada capa con una buena cantidad de relleno, cuando la tengamos toda montada hacemos la cobertura para cubrirla.

Para la  cobertura hice una glasa a base de chocolate, mantequilla y crema de cacahuete.

 40gramos de mantequilla

 40gramos de crema de cacahuete

 80gramos de chocolate de cobertura negro

En el microondas en un tazón ponemos la mantequilla y el chocolate aproximadamente 1 minuto, lo sacamos y lo removemos bien para que se ligue, añadimos la crema de cacahuete y lo mezclamos todo, antes de que se enfríe la echamos por encima de la tarta hasta que quede totalmente cubierta. La metemos en el frigorífico para que cuaje hasta la hora de servirla.

Tarta de bizcocho relleno de mermelada de naranja amarga y cobertura de chocolate

Esta es la tarta que hice el pasado día 11 para celebrar mi cumpleaños, hice el bizcocho de naranja y lo rellene con mermelada de naranja amarga casera (hecha por mi hija) que  estaba buenísima, la cubrí con una cobertura de chocolate que me regalo mi  amiga María http://mariaesencia.blogspot.com que estaba deliciosa,  quedo muy rica, (para mi la mezcla chocolate naranja es una delicia, también me encanta la de chocolate menta) la estrella y la luna la hice con la cobertura que me quedo, la eche en unos moldes y cuando consolido los desmolde, paso a la receta.

 Necesitamos:

1 naranja entera de piel fina

250gr de azúcar

3 huevos

70gr de aceite de oliva

170gr de harina

1 sobre de levadura
Cobertura:

Una tarrina de  glaseado de tartas de chocolate
Relleno:
 Mermelada de naranja amarga

Triturar la naranja con el azúcar y añadir los huevos, añadir el aceite, batir, echar la harina con la levadura mezclada y batir todo bien.

Engrasar la cubeta de la fusion y enharinarla, verter la mezcla, programar 45m función horno válvula abierta, cuando acabe  esperar que se temple y desmoldar, cuando este frío cortar en tres capas, rellenar con la mermelada de naranja amarga. Coger un recipiente apto para  microondas, echar la pasta  de la tarrina y seguir las instrucciones escritas en la tapa, echar el glaseado por encima del bizcocho y adornar al gusto.

Espero que os guste, aquí nos gusto a todos.

Tarta de mascarpone y yogurt de stracciatela cubierta con mermelada de persimón y mascarpone…….

Esta tarta es de quien con su permiso considero una amiga, Tuxa del blog http://creandoenlacocina.blogspot.com/ ella tiene cositas divinas y presentadas con un gusto exquisito.

De esta tarta me quede prendada en su día y le tenia ganas, y le llegó su día… como a todos los santos… jejejejejj. Y el resultado ¡¡¡riquísima!!!

Gracias Tuxa. Para quien le guste la tarta de queso es una opción distinta que sabor ¡¡¡ummmmmm!!!…..  Fácil y rápida, en microondas, la presentación regulin, no disponía de la manga para decorar y lo hice con una de plástico que compre en un todo a cien hace años, lo hice como pude…..

Hice un pequeño cambio, la cubrí con mermelada de persimón que me regaló mi amiga María  del blog  http://mariaesencia.blogspot.com  hecha  por ella estaba  riquísima, la mezcle con mascarpone  y el resultado buenísimo, desde aquí aprovecho para darte las gracias por todo, Marikilla ¡¡eres genial!!

Necesitamos:

3 huevos

1 bote de leche condensada pequeño

Caramelo líquido

Gotas de chocolate para adornar

Mermelada de persimón

500 gr de queso mascarpone, (guardar algo para decorar)

1 yogurt de stracciatela

Se hace así:

Se baten los huevos y se le añade la leche condensada, el yogurt y el mascarpone, (dejando un poco para la decoración) y se bate con la batidora.

Preparar un recipiente para microondas y cubrir el fondo con el caramelo liquido, verte la mezcla hecha y tapar con film transparente, hacer unos agujeritos con un palillo con el fin de que salga el vapor.

Meter en el microondas a 800w 15m. Cuando termine sacar, dejar que repose y enfriar, sacar el film,  desmoldar y decorar a gusto, yo le puse la mermelada mezclada con mascarpone por encima, gotas de chocolate, caramelos violeta y mascarpone con azúcar alrededor.

 Espero que os guste

Bizcocho de chocolate en microondas

Este bizcocho se me ocurrió hacerlo partiendo de una receta de  brownie  haciendo unos pequeños cambios, como a mi el chocolate con naranja me encanta cambié la leche por zumo, añadi raspaduras de piel, no le puse nueces y resultó buenismo y rapidísmo, si el brownie me gusta....este no se quedó atrasssssssss..Jajajajajaajj.

Necesitamos:

3 huevos

125g de azúcar

125g de chocolate para fundir

125g de mantequilla

3 cucharadas de zumo de naranja

½ sobre de levadura

80g de harina

Ralladuras de piel de naranja

Sirope de chocolate para decorar

Lo hacemos:

Fundir el chocolate con mantequilla en el micro mezclar bien, reservar.
Batir los 3 huevos con el azúcar con un batidor de mano, echar las 3 cuchara de zumo de naranja, las ralladuras de la piel  y medio sobre levadura, añadir el chocolate con la mantequilla que no este muy caliente, mezclar,  añadir la harina remover con una lengua y ponerlo  todo en un  molde engrasado con mantequilla y harina,  poner al micro 5 minutos a máxima potencia el mío  es de 800w si es mas 4 y medio, dejar reposar 5 minutos dentro del micro. Cuando se enfríe poner el sirope de chocolate por encima y servir.

Bizcocho cebra en fussioncook

Este bizcocho es la primera vez que lo hago, le tenía respeto porque pensaba que no me iba a salir bien. Viendo recetas y más recetas me decidí por esta que puso en el foro de la fussion Sebeair, si alguien no conoce su blog ya estáis tardando, este es el enlace http://lacocinadesebeair.blogspot.com/

No se porque a las fotos de abajo le quedó ese color pálido, el bizcocho tenia el colorcito de las otras fotos.

Necesitamos:

1 yogur natural (yo de vainilla)

1vaso de yogur de aceite

3 vasos de yogur de harina

1vaso de yogur de chocolate a la taza (yo tuve que utilizar paladín)

2 vasos de yogur de azúcar

3 huevos

1 sobre de levadura de hacendado

Se baten los huevos con el azúcar hasta que aumente el volumen, se añade el aceite, el yogur (aquí hice un pequeño cambio) yo mezcle la harina con la levadura y la añadí, la mezcle bien y cuando tuve la masa hecha separé un tercio en otro cuenco y le añadí el chocolate y la mezclé bien,  así me quedo cada una en su cuenco igual que a Sebeair.

Después engrasamos la cubeta de la FC y se espolvorea de harina. Vamos poniendo cucharadas de mezcla en el centro de la cubeta alternando colores hasta terminar la masa, hay que ponerla siempre en el centro porque la cucharada de arriba va extendiendo la de abajo.

Programar menú horno válvula abierta 45m y diez en reposo. Abrir dejar templar y desmoldar. A nosotros nos ha gustado mucho espero que a vosotros también

Galletitas de mantequilla....con historia. jajajaaajjj

Estas galletas las hice el domingo,  es una receta que me paso  mi amigo Manu que esta hecho un artista en esta materia, le encanta la cocina y la repostería se le da divinamente  y  lo mismo la cocina en general. Yo hice una buena cantidad, quedé hasta el gorro, estrene una pistola y cuando llevaba unas cuantas la pistola se niega a disparar…..me puse a hacerlas a mano y me acordé que tenia unos moldecitos que me regaló mi amiga María del blog http://mariaesencia.blogspot.com
  y comencé a cortar con ellos, con que toda una odisea pistola, manos y moldes jajajajajajaj… menos mal que al menos salieron buenísimas que si no……grrrrrrrr…..corto el rollo y cambio, a lo que iba…….

Se necesita:

130gr de azúcar glass

500gr de mantequilla

600gr de harina

1 cucharadita de esencia de mantequilla

Se hacen:

En un cuenco se pone la mantequilla  ablandada (yo lo hice en el microondas). Se bate bien con un batidor de mano, se añade el azúcar, se mezcla bien y se le va echando la harina, amasas que quede una masa bien mezclada y formas una bola y la pones una media hora en la nevera, la sacas y si las haces con pistola vas metiendo la masa y disparando, así de seguida, si no vas estirando la masa con el rodillo y cortando con los moldes. Vas poniéndolas en una bandeja de horno, precalienta a 200º arriba y abajo o 180º con el turbo yo las hice así,  vas metiendo por tandas hasta que veas que cogen un poquito de color 10 o 12m  las podéis decorar a vuestro gusto, yo como estaba tan  harta no las decoré.

Salieron muy ricas, si las hacéis veréis que si.

Tarta de manzana super facil y riquisima

Esta tarta la aprendí de  mi amiga Rosabezares, yo le añadí una cucharadita de canela,  que a mi me encanta y desde luego que siendo tan fácil resulta riquísima.

Necesitamos:

Un molde para horno

4 manzanas

Un vaso de leche

Pan de molde suficiente para cubrir el  molde

100gr de azúcar

Una cucharadita de canela

1 huevo

Mermelada de lo que gustéis

Engrasar un molde con mantequilla.
Tapar todo el molde con pan Bimbo sin corteza, encima del pan echar el vaso de leche con el azúcar y la  canela.
Pelar las manzana en rodajas muy finas ponerlas encima del pan y encima echar el  huevo batido, meter al horno 180º, cuando este echa sacar y untar con mermelada