Para una pizza grande necesitamos:
150gr de jamón serrano en lonchitas pequeñas
150gr de jamón York a taquitos
150gr de chorizo a rodajitas finas. (Yo pongo guijuelo ibérico sarta porque me resulta más suave)
200gr de queso Emmental rallado
10 lonchas de queso de fundir
1 latita de aceitunas rellenas hechas rodajas
10 pimientos del piquillo hechos tiras
Para la salsa de la base necesitamos:
4 tomates rojos pelados y picados
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
Perejil
Sal
2 hojas de laurel
1 zanahoria picadita muy menuda
1 vasito de aceite
Una cucharadita de orégano
Hacer la salsa:
Poner el aceite en una sartén, echar la cebolla sofreír un poco, añadir los ajos, el perejil, el laurel, la zanahoria y dejar pochar un poquito más, añadir el tomate y dejar que se vaya haciendo la salsa, rectificar de sal y añadir el orégano.
La masa para la base necesitamos:
1 huevo
125gr de aceite de oliva
300gr de harina
1 vasito de agua tibia o vino
1 cucharadita de las de café de levadura
Hacer la masa:
Poner la harina con la levadura mezclándola bien en forma de volcán en el mármol de la cocina, echarle el huevo, añadir el aceite, el agua o vino, la sal y revolver bien empezar a amasar y seguir amasando hasta que quede una masa maleable que no se pegue en las manos, dejarla reposar media hora. Estirarla con el rodillo y pasarla a la bandeja del horno. Cubrir la base con la salsa de tomate que hicimos, y poner encima todos los ingredientes (ecepto las lonchas de queso y el queso rallado) distribuirlos de manera uniforme, y terminar poniendo las lonchas de queso y espolvoreando el queso rallado por toda la base para que se gratine.
Meterla en el horno precalentado a 200º hasta que se vea la base cocida y gratinada por encima.
Espero que os guste, a esta le puse estos ingredientes, pero nunca la hago igual voy haciendo según lo que tengo en la nevera. jejejeeeejjj
